青椒烧腐竹
- 2023-06-19 05:50
简介原料:腐竹300克、青椒75克 淀粉(玉米)10克、花椒5克、姜汁15克、酱油3克、盐3克、白砂糖4克、花生油50克做法:1、腐竹事先泡软,切成4厘米长的斜段;2、青椒切成菱形片..
原料:
腐竹
300克、青椒
75
克 淀粉(玉米)
10
克、花椒
5
克、姜汁
15
克、酱油
3
克、盐
3
克、白砂糖
4
克、花生油
50
克
做法:
、腐竹事先泡软,切成
4
厘米长的斜段;
2、青椒切成菱形片;
3、勺内加油
40
克烧热,烹入花椒水
15
克、姜汁、酱油、加素汤、精盐、白糖及腐竹,用小火烧透入味;
4、至汤汁浓时,加入青椒片略炒几下;
5、用湿淀粉
20
克(淀粉
10
克加水)勾芡,淋明油,出勺装盘。
烹饪技巧:
、先下腐竹,小火烧透,青椒是最后才下,炒几下就出锅了;千万别将青椒也烧上。
2、花椒水制作方法:制作花椒水时,以
1
两花椒
6
斤水的比例,提前一天烧开,并浸泡一晚即可。
小贴士:
腐竹,想必大家非常熟悉,它具有浓郁的豆香味道,凉拌、烧炒怎么都好吃。用青椒炒,也别有一番风味。
腐竹不仅好吃,更是一种营养丰富,又可以为人体提供均衡能量的优质豆制品。这种食品在运动前后吃,可以迅速补充能量,并提供肌肉生长所需要的蛋白质。这样营养的小菜,不但好吃,更是怎么吃都不会胖,是想减肥瘦身人士的最佳选择。