素食江湖--芒果吃法全攻略

芒果高纤维，抗氧化，富含矿物质和维生素，好多好处。

芒果的健康功效

有助预防癌症

由于天然抗氧化物和维生素含量高，芒果可以降低人们患癌症的风险。研究表明：芒果中的黄芪、槲皮素、鞣酸等化合物能帮助身体对抗乳腺癌、结肠癌和前列腺癌。

改善大脑功能

芒果富含维生素B6，它对神经系统和大脑的正常运作十分重要。芒果还含有谷氨酰胺，有助于提高人的专注度，并改善记忆。

保护肝脏

芒果含有大量强效抗氧化剂，有助清洁肝脏中的毒素。

降低胆固醇

芒果中的膳食纤维和果胶含量高，它们有助于降低血清中的胆固醇水平。

改善消化系统

芒果中含有的膳食纤维有助清除消化道内的废物和毒物，从而有益肠道内有益菌的生长，保护消化系统。此外，芒果中还富含钾，缺钾会引起体液失衡，并且导致便秘。

最技术流的吃法

杯子削芒果

握住切半的芒果紧贴手心，将芒果边缘贴着杯壁切下，杯子秒变削芒果神器~

井字刀

首先，像上面一样，在贴近芒果核的两侧各切一刀，把芒果切成三部分：核、两侧果肉。拿出一片，横着切几刀，再竖着切几刀，小心不要把皮切开，切成网格状。把皮轻轻一掰，果肉就会华丽丽地翻出来。然后就可以用小刀把果肉剔下来了。

最猎奇的吃法

芒果蘸酱油

芒果切块或切片，蘸上琥珀色的咸香酱油，黑暗料理？据说试了一次的朋友都停不下来

最降温的吃法

芒果植物奶雪糕条

芒果切丁，配上植物奶放入雪糕条模具中，冷冻三个小时，取出即可开吃~

最浪漫的吃法

芒果玫瑰花

芒果均匀切成薄片，把小片的卷起做花心，再把大片的一层一层紧贴成弧形，一朵芒果花儿就出来了，耐心＋细心的产物～

最饱肚子的吃法

芒果椰浆糯米饭

芒果切块或压成浆，放上用椰浆煮好的糯米饭上，莎瓦迪卡风味走起～

最家常味的吃法

芒果西米露

芒果切粒，与煮好过了冷水的西米加到一起，加点椰汁，最后再淋上少许的龙舌兰米蜜即可，简单快手，最适合分享的家常味～

芒果慕斯

材料：芒果1个、冷藏的全脂椰浆400ml、枫糖浆1/4杯

做法：

1. 芒果去皮，取出芒果肉，放入破壁机搅拌成泥；

2. 打开椰浆，取出固体部分，加入打好的芒果果泥和枫糖浆，用打蛋器搅拌均匀；

3. 取出空杯子，倒入打好的椰浆芒果；

4. 撒上切丁的芒果果肉，放入冰箱冷藏过后，就可以食用啦。

芒果水果卷

材料：3个大芒果切出来的4杯熟芒果丁

做法：

1. 预热烤箱至175度，在两个有边缘的烘焙盘上放上油布或者羊皮纸；

2. 然后将芒果的果肉全都切出来，尽量切成丁状，放进搅拌机内打成绵密的糊状；

3. 把芒果肉泥均匀导入两盘备用,使用牛油刀等刮平刀将泥平面尽可能铺均匀,大约1/8英寸厚；

4. 放入烤箱小火烤3到4小时就ok啦，完成的水果卷干摸起来柔软。如果底部一侧的卷帘窗仍然是湿的，则需要将其翻转后继续烘烤直到完全干；

5. 从烤箱中取出风干后的芒果片。把一张蜡纸垫在芒果片的下面,将其切成条状,然后卷起来；

6. 水果卷可以储存1周，但需要存储在一个密封的容器中哦~

芒果黑米捞

材料：黑米1杯、芒果半个、水1.5杯、椰浆半罐、方糖2块

做法：

1. 黑米洗净，加水浸泡4小时或以上，把泡好的黑米放入电饭煲内，加入泡米的水

，按下煮饭键，煮饭开关跳起后用饭勺搅匀；

2. 取一个半圆形容器，冲一下水防粘，放入黑米压实，扣入碗内；

3. 芒果洗净，对半切后去核去皮，切小块；

4. 小锅内倒入椰浆，根据喜好放入砂糖，加热至糖融化，不必煮开，倒入小碗内，旁边放上芒果丁即可。

芒果沙拉

材料：芒果（去皮切块）2个、红洋葱（去皮切粒）1个、青椒（去籽切块）1个、新鲜香菜（切碎）1/2杯、1个柠檬

做法：

将所有放在一个大碗里搅拌，柠檬挤汁淋上后，根据个人口味可适当添加盐和胡椒粉，搅拌均匀即可食用。

芒果薄荷汁

材料：混合微型蔬菜1/2杯、薄荷叶（大约6-8大叶）、芒果1个（剥皮切块）、新鲜姜块、柠檬1个、椰子水冰块适量；奇亚籽、额外的薄荷叶

做法：

将所有成分放入食品加工机里搅拌约1分钟，可以用筛子过滤掉渣。然后用奇亚籽、和薄荷叶装饰下即可。