蚕豆素肠焖饭

原料：

大米（也可加入少许糯米）蚕豆

、

豌豆

、

素肠

、

姜

、生抽、素蚝油、盐

做法：

米洗净浸泡（跟平时水量一样）；

蚕豆豌豆剥去豆荚，有的很大的蚕豆（有可能老了）可再剥掉外皮（即蚕豆板）；

素肠切片。姜切丝；

锅入油（比炒菜略多些）、倒入姜丝、蚕豆和豌豆略炒；

调入生抽、素蚝油和盐，炒匀

炒好后倒入事先浸泡的米中；

用电饭煲按正常的米饭程序焖煮；

大约

10-15

分钟后打开电饭煲，放入素肠片，继续焖煮；

程序结束后再焖几分钟，然后打开，将饭翻拌匀。