什锦火锅

材料:大白菜1个、素油葱30公克、素什锦火锅料、玉米1条、生香菇3朵

调味料：盐 、味素各适量

要领：先以素油葱爆香，并且炒白菜、香菇后，再加其余材料煮，可使汤汁较香浓，但也较为油腻;若喜欢清淡一点的人，可不爆香，直接加水煮熟。

做法：

A、大白菜洗后剥成大片，玉米切成小段，香菇去蒂后切厚片，与火锅料、素油葱分别倒出备用。

B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香，再放入大白菜、香菇片拌炒至白菜软熟。

C、最后加入其余材料、盐、味素及适量清水煮熟即可。

资料来源：家庭素食料理

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