比利时菜里的土豆

比利时王国位于欧洲西部，居民为佛拉芒人和瓦隆人以及日耳曼人。10％的居民信天主教。

比利时虽然属法语系国家，但在饮食上却有着自己的独特习俗，是西方最偏爱土豆的国家。人们开玩笑时常把土豆与比利时相提并论。

一般比利时家庭，用土豆制做的菜肴，是每天餐桌上的必备之品。制做方法颇有讲究，尤其是炸土豆更受欢迎。如果到主人家作客，土豆菜肴会给人留下最美好的印象和回忆。在市面上，到处都可见到专门经营炸土豆的店铺，有的比利时人一顿便餐，不吃别的食品，只吃土豆。用土豆做成的方便食品，种类很多。如炸土豆条、炸土豆片、炸土豆丝、炸土豆球。炸土豆片又有圆片、花片、方片、三角片等，炸土豆丝也分粗丝、细丝、长丝、短丝等。可称为“土豆王国”。