高逼格的素食盛宴，比荤菜更“肉欲攻心”

清净法身佛齐豫 - 佛心

三德艺术中心虽处市区，但位置较为隐蔽，要不是有专业级吃货带路前往，也不知此处竟有一座吃斋问佛、欣赏古玩的地方，正所谓于喧嚣中守望宁静，在繁忙中获取心境的安歇。

据了解三德艺术中心是厦门首家以传播佛文化为核心，佛学和国学文化交流与教授、艺术收藏品展示等为一体的高端艺术中心。

三德艺术中心分三层，每一层的摆设和体验都不同，一楼处，是以般若之门为主题的走廊，到处刻有经文的案台以及各种古玩摆件, 和偌大的莲花池中畅游的锦鲤，同时里部的包间也是今晚用餐的地方。

二楼，同样是设有包间但暂时不对外开放，而经过走道处的环境音效营造出鸟鸣声和流水声，让人仿如身临大自然中。

而三楼的走廊处能听到郎朗上口的三字经，看到案台上的青瓷和玉玺，有种踏入书香门第的感觉。据了解这里也会不定期举办传统民族乐器交流学习会。

艺术中心佛堂供奉西方三圣，即阿弥陀佛、观世音菩萨和大势至菩萨。是由香港三德佛教弘法中心创始人，即石峰岩寺住持释净雄大和尚主持相关佛事安排。

进入一楼包间，古朴典雅的装修，用雅致的屏风隔断相邻的餐区，餐桌上的每个盘子都以果酱绘画修饰，食物装盘后更显得秀色可餐，虽明知是素食，但也迫不及待的想开动。

▲情意惹兰莓香果

餐前水果的摆盘十分赏心悦目，如同它的取名一般，而色彩鲜艳的图案是用巧克力酱和果酱绘画而成，可食用。

▲艳丽素心巧酱菜

同样摆盘别致的餐前小菜，介绍说是将萝卜皮晒上1天至软，用紫草熬制的汁、话梅等特制酱料腌制萝卜皮3-4个晚上，有着除疾润肺、解毒生津功效。口感上微酸，餐前食用很是爽口开胃。

▲石瘦花娇四冷碟

芋头切成细丝，可见厨师刀功，油炸后装盘，口感酥脆。装饰同样是以巧克力酱书写并以果酱作画，提现了厨师过人的艺术造诣。

▲石瘦花娇四冷碟

黑鸡纵菌和荷兰豆都切成长条细丝，凉拌装盘，味道咸香。

▲荷塘夜色桂花藕

甜滋滋粘糯香醇的糯米藕是中式甜点中我的最爱，藕块粉红透明，不会过于甜腻，软糯清润，再浇洒上桂花酱更是香甜似蜜。

▲甘露金钟秀舞茸

一盅养生汤，汤底清甜，里面是由白舞茸、黄芪、冬笋、腰果、生姜再用山泉水炖制。黄芪是补气良药，白舞茸则是味清香的珍稀菌品，肉质脆嫩爽口，且久煮口感仍保持脆嫩，具有很好的保健作用和很高的药用价值哦！

▲飘香松茸配腐方

端盘上桌时，创意的摆盘就吸引眼球，自制的豆腐里混杂着香菇和杏鲍菇，过油炸成脆皮豆腐，再放上一片被誉为菌中之王松茸，营养价值全齐了，再用分子料理方式将芒果汁制成芒果胶囊为点缀。

▲无镜蔬修润春饼

春卷里包裹着冬笋、红萝卜、蘑菇、老豆腐，只是春卷皮厚料少，倘若不蘸上花生碎，吃着确实没什么香味。

▲花落薏仁煨茄墩

茄子里卷裹着芦笋，茄子软糯、而芦笋相对会比较清脆。稍有勾芡过的酱汁咸甜相融，一点都不会让人发腻。薏米保持正常的软硬度，搭配起来健康又美味。

▲鲜果蜜豆炒百合

口味清淡的一道菜，芒果、蜜豆和百合，清甜爽脆。

▲问道石锅烩薯粉

今天的主食，石锅里是薯粉和虫草花（含有丰富的蛋白质和氨基酸），只放入少许的胡椒粉调味。但是咸度不够，导致口味略淡，想要重口点就自己加些胡椒粉哦！

▲香芋泰式酱猴菇

这道是泰式做法的素菜，口味酸甜，里面有滑嫩带有脆度的猴头菇，松糯绵软的芋头和草菇，增味的酸萝卜，连捞好几勺也不为过。

▲菠萝鲜果脆珍菌

一上桌误以为是糖醋咕噜肉，后才反应过来今天素食，但是做法和口味上都无差别，珍菌外裹一层甜醋芡，香脆酸甜，色泽金黄，很受妹纸们的喜爱。

▲雨露寒修山楂糕

山楂原本就有消化的功效，作为饭后食用在恰当不过，而在山楂糕内加入芒果，更令山楂糕增色不少。

▲桃胶芦荟兰香露

每人一小盅的饭后甜品，里面是由桃胶、芦荟，兰香子、红茶头汁熬制而成的，妹子们要多喝点美容养颜哦！

童颜巨乳韦小宝的观点

推荐等级：★★★★（满分为五星）

三德艺术中心不是传统的素食馆，在吃素宴的同时还能欣赏到各色古玩，了解佛学。它一餐只有三桌，一天只接待六桌，一个月更换一次菜单，中午和晚上菜品不一样，每个月都能吃到全新的菜品，价格则是按人数来算，两人起订，中午200元一位，晚上300元一位，需要电话提前预约。在这无肉不欢的生活里，来顿清心寡欲的素宴吧！

三 德 艺 术 中 心

地址：厦门市思明区金桥路101号D区

电话：0592-7952666 13799289365

人均：200-300元

营业时间：10:30-21:30

公交信息：88路;311路（到达 顺承大厦 公交站）

停车情况：店外划线停车位