蔬菜奶油意大利面

[原料/调料]

意大利面200公克

蘑菇200公克

红甜椒1/2个

花椰菜1/2个

高汤150公克

奶油白酱80公克

鲜奶油60公克

奶油50公克

盐及胡椒粉各少许

[制作流程]

.煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入义大利面煮8～10分钟，期间不断地搅动以避免沾锅。

2.将蘑菇及甜红椒洗净切片，和花椰菜用滚水汆烫后取出。

3.锅中放入奶油加热直到奶油熔化后，放入作法2的蘑菇翻炒一下后，再加入高汤、奶油酱、鲜奶油、盐及胡椒粉待煮滚后转为小火。

4.捞起作法1的义大利面加入作法3的酱汁锅中拌煮1～2分钟，再加入甜红椒和花椰菜拌炒一下，即可起锅装盘。