蚝油草菇

原料： 草菇、菜心、素蚝油、酱油、盐、糖、淀粉、香油

做法：

1、菜心入沸水焯一下浸入冷水；

2、草菇洗净，个头大的对半剖开，也用沸水焯一下滤水；

3、炒锅里放少许油，加1大勺水，烧热后放入菜心炒一下；

4、加盐调味后用水淀粉勾芡后，盛出围在盘子周围；

5、另起锅烧热后加油烧热，入草菇煸炒，加素蚝油、酱油、糖和少许清水；

6、略烧一会至草菇入味，水淀粉勾芡，淋香油后盛入盘中央即可。