越南春卷儿 的做法

菜系及功效：东南亚菜

越南春卷儿的制作材料：

主料：胡萝卜丝,黄瓜丝,煮熟的粉丝,鸡蛋皮,还有素虾仁。

越南春卷儿的特色：

第一次吃越南春卷,是在一次聚会上.聚会的主人按照聚会人数从餐馆订的这个东西,每人一只.时间太久,已经不记得里面包的是什么东西了,只记得我不喜欢,尝了一下,实在不爱吃,就偷偷地倒入垃圾桶.一会儿,听见有人叫”谁居然把越南春卷倒掉了,这么好吃的东西!”,吓得我也没有敢站出来承认.

有一段时间,无比着迷于凉皮,但是自己又实在没有耐心去弄面糊蒸,就用越南米纸来做模拟凉皮吃.也是收拾柜子的时候,发现以前囤积的两包越南米纸,忽然想,为什么不按照自己的口味来包春卷吃呢?于是就开始做….

教您越南春卷儿怎么做，如何做越南春卷儿才好吃

越南春卷皮,薄薄的,硬硬的,包之前放到有水的大盘子里浸一下,比较软的时候拿出来,放上馅料再包好.注意泡的时间比较短,不要泡烂了,就不好包了。

因为馅料没有调味,所以要提前准备好蘸料.正宗的蘸料是要有鱼露的,但是我自从听一个福建的朋友说鱼露是用小鱼什么的沤烂了以后做成的而且容易致癌之后,就不想吃这个了,所以我是根据自己的喜好来配的蘸料-----酱油,蚝油,糖,醋,蒜泥,碾碎的腰果仁,还有辣椒酱.老大刚看见的时候,拒绝吃,说不吃生的东西----他也是那次吃正宗的吃怕了.威逼之下,尝了尝,说.我自己也不谦虚地认为很不错另外,如果做好了一时不吃或者吃不完,要注意用保鲜膜盖好,保湿。