四色素烩

四色素烩

主料：主、配料：胡萝卜、黄瓜、白萝卜、五香豆腐干各100克。 调料：素油50克，精盐5克，白糖5克，淀粉20克，味精5克，芝麻油15克，姜末适量。

菜系类别：热菜系列

详细介绍：

制作方法：

1．将胡萝卜、黄瓜、白萝卜、五香豆腐干切成长条状。胡萝卜白萝卜分别用开水焯熟，

冲凉备用。把上述所有原料排成九宫状。

2．炒锅上火倒入素油，爆香姜末，加入水、精盐、白糖、味精，用湿淀粉勾芡，滴上芝麻

汕，起锅淋在菜肴上即可。