【素食菜谱】雪柠笋丝：开胃消食

原料：

主料：莴苣50g

辅料：柠檬2片、麻辣汁

调料：食盐少许、雪碧150毫升、白糖1茶匙、白醋1/2汤匙、植物油几滴

制作方法：

1.莴笋去皮切细丝，放入加少许植物油和盐的开水中焯水，捞出放凉水中过凉，控净水分备用。

2.柠檬切两个薄片，然后切成四瓣，薄荷叶洗净切细丝。

3.将笋丝、薄荷和柠檬放碗中，倒入足量的雪碧，没过笋丝。

4.加少许白糖、白醋和食盐。

5.将做好的雪柠笋丝搅拌均匀，放冰箱冷藏至冰凉即可 。