奶香玉米蒸糕

原

料：

玉米面粉

克

普通面粉

克

水

克

细砂糖

克

干酵母

克

小苏打

克

泡打粉

克

蜜饯

适量

枣肉

适量

枸杞

适量

核桃仁

适量

做法：

、把玉米面、普通面粉、小苏打、泡打粉、糖先混合拌匀，中间挖洞将干酵母置于中央

、倒入适量水，先让酵母溶解，再继续加水，边加边用筷子搅拌，让面粉充分吸收水

、面要和得略稀一点，成为稍具流动性的面糊

、我用的是

8

寸蛋糕模，内刷一层油，方便脱模

、将搅拌好的面糊倒入其中

、盖上保鲜膜置于温暖处发酵至两倍大，揭去保鲜膜，撒上适量自己喜欢的蜜饯、枸杞、枣肉、桃仁等

、凉水上蒸锅，大火蒸

40

～

50

分钟左右，出锅后稍凉脱模切块