豆鼓杭椒蒸芋头

特色： 香辣软糯

原料： 小芋头、豆豉、杭椒

调料： 生抽、油、盐

小芋头已经上市了，小时候最喜欢的吃法就是蒸熟了沾糖吃，这回做个下饭菜吧，香辣软糯，非常好吃

做法：

1、 小芋头洗净、去皮、切成厚圆片，码入耐高温的瓷碗或不锈钢碗中。

2、 把杭椒切成小圆圈，

3、 热锅凉油，放入豆豉和杭椒炒香，加入适量生抽，翻炒至杭椒入味。

4、 把炒好的杭椒连同汁液一起倒入芋头中，拌匀。

5、 上屉大火蒸至芋头软烂即可。

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