芥兰素蹄筋

材料：芥兰一把，素蹄筋（魔芋制品，魔芋又名：蒟蒻）300克、沙茶酱1汤匙、酱油、玉米粉、香菇粉、香油各少许

做法：

1、芥兰洗净、烧一锅开水，放入少许油及白砂糖(这样烫出的菜会光亮翠绿)将芥兰菜分数次在开水中川烫;

2、捞起川烫好的芥兰放入凉开水中冷却后漓去水份，平铺在盆底备用。

3、魔芋素蹄筋水淀粉(以热开水川烫3_5分钟备用

4、炒锅下少许油，油烧热后投入素沙茶酱一汤匙，素蹄筋300克、酱油少许，以中火炒开后放少许水，加锅盖闷烧3至5分钟。

5、用玉米粉勾芡，使已经焖好的素蹄筋黏稠滑溜，再滴入少许香油，

6、将素蹄筋至芥兰中间，周围放上红萝卜雕刻的玫瑰花装饰，撒上些白芝麻在菜上。

营养参考考： 芥蓝的营养价值与食用功效

魔芋（蒟蒻）的营养价值与食用功效