桂圆莲子羹

主料：桂圆肉100克 莲子200克

调料：冰糖100克 白砂糖50克 淀粉(玉米)20克

烹饪方法：

1. 将桂圆肉加入冷水中洗净，块大的撕成两半，捞出，沥干水分；2. 鲜莲子剥去绿皮，嫩皮，去莲心，洗净； 3. 莲子放在沸水锅中汆透，捞出倒入冷水中；4. 锅内加入适量冷水，加入白糖和冰糖，烧沸；5. 撇去浮沫，把桂圆肉和莲子放入锅内，用湿淀粉勾稀芡；6. 烧沸以后盛入大碗中即成。