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生食主义

高嘌呤食物可不只是大鱼大肉,菜里香菇也是,搞清楚才不手脚痛!

  • 2024-05-30 04:35
简介有一位粉丝说她家有个长辈前阵子突然脚趾疼得厉害,一查才知道是痛风。这痛风到底是怎么一回事?是不是跟咱们平时吃得太好有关系?说真的啊,这个问题问得好。借此机会,我..

有一位粉丝说她家有个长辈前阵子突然脚趾疼得厉害,一查才知道是痛风。这痛风到底是怎么一回事?是不是跟咱们平时吃得太好有关系?


说真的啊,这个问题问得好。借此机会,我也来和大家聊聊这个问题。

为什么会得痛风


痛风啊,简单来说,就是体内的尿酸过多,形成了尿酸盐结晶,在关节啊、软组织里头沉积,引发的炎症反应。这尿酸哪儿来的?很多情况下是因为咱们吃了太多富含嘌呤的食物,身体处理不过来,尿酸就高了。

“病从口入”这话可不假,以前咱们愁的是吃不饱,现在愁的是吃太好!高血压、糖尿病、高血脂这些富贵病,成了家常便饭。特别是这高尿酸,悄悄地就爬上了咱们不少人的体检单。为啥呢?还不是因为咱们饮食太丰盛,嘌呤这家伙在体内积攒得太多,排不出去就成了祸害!

嘌呤是个啥?简单说,它是一种身体里自然存在的物质,食物里头也多的是。要是体内嘌呤多了,分解后产生的尿酸也就跟着多,一多起来,肾脏忙不过来,尿酸就在血液里游荡,高尿酸血症就这么来了。长期下去,痛风、肾结石甚至肾功能损害都可能找上门,那可不是闹着玩的!


高嘌呤菜中也有--香菇

它作为一种菌类食物,含有较为丰富的核酸。在香菇的细胞结构中,核酸在代谢过程中会分解产生嘌呤。嘌呤随后在人体内进一步代谢成为尿酸。



相比其他许多蔬菜,香菇的这种特性使得它的嘌呤含量显著高于平均水平。具体到数字,每100克香菇中可能含有超过200毫克的嘌呤,有的数据甚至显示可达到150至300毫克,这样的含量足以让香菇被归类为高嘌呤食物。

其它高嘌呤食物

除了香菇这位“大王”,还有几位“嘌呤贵族”也不得不提:海鲜家族的沙丁鱼、带鱼,那可是嘌呤含量的佼佼者,配上一杯冰啤酒,简直就是痛风的“催化剂”。还有动物内脏,像肝啊、腰子啊,美味归美味,但嘌呤高得让人咋舌,吃多了可真是“赔了夫人又折兵”。

除此之外,还有部分芽苗菜也是不折不扣的高嘌呤食物。像黄豆芽和豌豆苗的嘌呤含量均高达500mg/100g,绿豆芽的嘌呤含量虽不及前两者多,但每百克也有166mg嘌呤,建议要少吃点。


还有大家常知的菌菇类,包括海鲜菇、金针菇、香菇等。我们拿香菇来举例,每100克新鲜蘑菇中,其嘌呤含量大约是214mg,干香菇嘌呤可高达405mg。

这些素菜建议痛风患者焯水后再烹调食用。

低嘌呤食物,有哪些


1. 蔬菜
白菜、油菜、西红柿等。嘌呤低,营养好,多吃点儿准没错。

2. 水果
苹果、梨、桃子,既解渴又补维生素,还能帮咱们控制尿酸。


3. 五谷杂粮也是好东西

燕麦、玉米、红豆,这些粗粮不仅能让咱们的肠胃动起来,还能减少身体吸收过多的嘌呤。

夏天热,出汗多,记得多喝水,促进尿酸排出,别让它在体内“作妖”。适量运动,散散步、打打太极,让身体动起来,健康自然就跟上了。


再送给大家6张常见食物嘌呤含量表。

1. 主食

2. 动物肉

3. 水产

4. 蔬菜

5. 水果干果

6. 佐料
更新于:4个月前
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