吃素拒绝假惺惺

到了周末，很多人都会为自己的身体和肠胃来一次大扫除，或跑步、登山、打球，让全身出一次透汗；喜欢静的，可能会选择断食，只吃清淡的流质和水果，又或者与家人一起到素食馆吃一顿精致、悠闲、舒适的健康餐。

对于素菜的衡量标准，坊间有很多。有些人喜欢用做得像不像来衡量，比如，素切鸡、牛扒、松子鱼、斋烧鹅只要外形、口感神似就会竖起大拇指。

对此，很多素食爱好者都不以为然干嘛要打着吃素的旗号去品尝做得像肉的东西？说到底，就是还没彻底放下要吃肉的那颗心，与其决心未定，不如直接吃肉算了，何必假惺惺自欺欺人？

现在的素食材料有很多，选择纯天然、唔扮肉烹饪方式的餐馆也不少。近日趁着暑假旺季刚过，客流量相对较少的时段，到长隆动物园错峰游玩。

进园前先填饱肚子，这是比较明智的选择。汉溪长隆地铁站G出口保利大都汇有一条食街，里面有很多特色餐厅，老佛椰素食馆是此行的目的地。而且那里还有前段时间被刷屏的保利书屋，不想跟熊孩子一起疯的，大可以自个儿在此打书钉，泡上大半天，看书、喝茶，说不定还能碰上你感兴趣的读书沙龙围观一下。

老佛椰的老板飞哥是个高尔夫球爱好者，店铺装修、布置非常仔细，一看就知道是落足心机，菜单丰富，关键是材料新鲜、价格便宜，我们一行4个大胃王点了六七样顶肚的菜式和主食，370元就能搞掂。

这里的原只椰子炖汤用料很足，直接用里面的椰子水放入新鲜莲子、百合、核桃、淮山，加上腰果、腰豆、红豆等材料，炖足几个小时，汤味浓郁、清香、甜滑，食量小的美眉可能连汤带渣要一个就吃撑了，如果两个人点一份就刚刚好。

雪菜炒汤圆好盏鬼，小小的汤圆表面炸得酥脆，咬下去会有微热、浓香的黑芝麻馅流出来，各种食材的比例恰到好处，加上外层不经意粘上的细碎咸香配料，吃起来没有一点违和感。菜过三巡，肯定要来一个开胃醒神的出场提振一下，川味豆腐就很合传统老广的口味，够香、麻，而且辣得不过分，底下的大豆芽菜吸饱川味汤汁，哗啦哗啦吃起来十分过瘾。

有饭瘾的朋友可能会比较喜欢这里的石锅拌饭，热辣辣端上来，锅底还听见噼里啪啦快要煮出饭焦的声音，饭面铺上紫色沙拉椰菜丝、素肉松、黑松露等，色彩诱人。自助拌匀，味道刚刚好，关键是有菜，爽口、不粘、还有植物纤维，完全符合要追求健康饮食朋友的需求。