史瓦济兰鳄梨沙拉

斯威士兰是一个很小的内陆国家，几乎完全被南非包围。它以前是英国的殖民地，现在由国王姆斯瓦蒂三世统治。斯威士兰大多数人讲班图语的斯威士兰语种(也叫赛斯瓦蒂语)

纵使与其他非洲国家相比，爱滋病对斯威士兰的影响绝对是毁灭性的。斯威士兰的爱滋病毒感染率(26%或以上)，在全球是最高的，人民过半数的死亡源于爱滋病。其平均寿命在2000年由61岁下降至32岁，全球最低水准。我认为大多数人值得认真揣摩这些数字。

斯威士兰的食物主要是高粱和玉米。这些和南瓜、花生、豆类经常被捣烂后作成泥状食物，也可以发酵后吃或与酸奶一起做来吃。一般和肉类或蔬菜炖汤一起吃。玉米棒与蕃茄、山药、猴面包、蔬菜和肉干(特别是山羊肉)也是很受欢迎的食物。这些也可以加入葱、蒜、辣椒、柠檬和生姜等调味。这些食物也可用棕榈，椰子油或花生油等来煮。斯威士兰人尽管不在海边，但他们还吃海鲜的。