老山檀香之味道

嗯，这几年，老山檀是飞着火热。这是后续黄花梨，紫檀，金丝楠之后的一轮强烈的大潮。而因为真正的老山檀的稀少性，所以，许多玩家只能顺着网络上参差不齐的资料摸着石头过河，骑驴找马。这给很多商家带来非常巨大的漏洞。

印度老山檀是檀香中的极品，而印度老山檀中的红肉就好比是沉香中的奇楠香，只有百年野生大料，才能出的了沉水红肉品质。印度老山檀历来就是各产区檀香之首， 而迈索尔则是印度老山檀的正产区。老山檀的标准一定要是印度所产的，而且原木直径超过30cm才能称得上是老山檀。所以一般檀香是不能与老山檀相媲美的。

一般而言，檀香没有沉香那么复杂多变，个人认为玩檀香，认准印度老山檀香就好。但印度老山檀香也有产地不同（基本认为印度迈索尔产地为好），流通渠道不同（有民间种种渠道流出以及印度官方出口的区别），树龄不同（当然越老越好），伐后醇化时间不同（存放醇化时间越长越好，不然怎么叫老山呢），部位不同（同一颗檀香树，一般根部比重更大香味更佳，其次为树心，再次为树枝），材质是否沉水（当然沉水的更好，含檀香油更多所以比重更大），还有色泽不同（黄肉、红肉与黑肉之分）。

个人认为：老山檀香与沉香一样，鉴赏最为重要的因素还是在香韵，香韵之关键又在于醇而不冲，但这个不太好把握和描述，只能转借其他有形因素予以鉴别。一般认为，顶级的老山檀香，以沉水黑肉为佳，其次为沉水红肉，原因是具有这种性状的材质，大多可以判定其树龄够长、含油够重、醇化时间够长，因而香韵都是上佳。