素食菜谱：丝瓜百合炒紫甘蓝(图文)

　　制作方法：

　　1.紫包菜洗净切块备用。

　　2.用刀将整只鲜百合的两头切去，一是为了整齐，二是正好可以将两头的

黑色的根去除。鲜百合剥开一瓣瓣的洗净备用。

　　3.丝瓜刨皮洗净切半圆块备用。

　　4.草菇洗净煮熟切二瓣备用。

　　5.番茄洗净，切成块备用。

　　6.净锅内加入精制油，大火加热至四成热，倒入丝瓜，大火滑油快出锅时，

放入紫甘蓝、百合一起滑油，出锅，沥干油分。

　　7.锅内底油，放姜末煸香，倒入草菇、番茄煸炒，中火爆炒倒入滑油原料丝瓜、

紫甘蓝、百合，翻炒均匀，加清水20克调入少许素得鲜（代替味精），略微勾一点

点薄芡炒匀，淋一二滴香油，翻匀起锅，盛入盘内稍摆盘即可。