芝麻汤圆

简介来源 | 慈济慈善事业基金会芝麻汤圆慈济大爱每日推出一款食材简单、操作方便营养健康、美味可口的素食材料大黄米粉、葛根粉，黑芝麻、椰枣做法1，炒香黑芝麻。干燥无水的..

来源 | 慈济慈善事业基金会

芝麻汤圆

慈济大爱

每日推出一款食材简单、操作方便

营养健康、美味可口的素食

材料

大黄米粉、葛根粉，黑芝麻、椰枣

做法

1，炒香黑芝麻。干燥无水的锅倒入黑芝麻，开火翻炒。听到热闹的噼啪声后停火，以余温继续翻炒一会儿，盛出放凉后，用不完的装好保存。

2，用研磨机把黑芝麻和椰枣（去核）磨碎，再捏成小球。

100克黑芝麻大约用七八颗椰枣，不同的椰枣甜度不同。这个比例甜度适合，但不太粘，可以喷一些水增加粘度，便于捏成小球。

3，将大黄米粉与葛根粉放入大碗，混合均匀，加入适量常温水，和成面团。

4，揪一团与芝麻球差不多大小的面团，用手捏成薄薄的面皮儿，放上芝麻小球。用擀面杖容易粘，手捏即可。把汤圆包起来

5，包好的汤圆放在蒸布上。锅里水烧开后，放上汤圆蒸熟。皮薄，蒸约五分钟就可以了。

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