素食咖喱豆腐（图文）

　　制作步骤：

　　1.青红椒和胡萝卜切小丁；

　　2.豆腐用滚水焯一下后切小块备用；

　　3.姜切沫；

　　4.锅里放油，烧热后放姜末爆香；

　　5.随后放入青红椒和胡萝卜丁翻炒至断生；

　　6.倒入一碗水，水滚后放咖喱块；

　　7.开最小火，用锅铲慢慢搅拌至咖喱块完全融化；

　　8.放入豆腐块，拌匀即可。