水果酵素制作的搭配秘诀！
- 2022-06-16 18:33
水果酵素搭配秘诀
——五色养五脏
很多酵友咨询针对自身相关问题的酵素配方。这里给大家总结一下：借助中医“五色入五脏”的理念，自己就能选择适合自身需要的水果做酵素（赶快收藏吧！）
内腑五脏
中医的“五色”指的是青赤黄白黑，对应人体内的五个脏器：红青黄白黑，分别对应心肝脾肺肾。
五色入五脏
“五色入五脏”，是以中医“天人合一”的理论为基础。
根据五行（木、火、土、金、水）学说，把自然界的生物属性与人体生命原理联系起来。
凡具有生长、升发、条达舒畅等作用或性质的事物，归属于木；具有温热、升腾作用或性质的事物，归属于火；具有承载、生化、受纳作用的事物，归属于土；具有清洁、肃降、收敛等作用的事物，归属于金；具有寒凉、滋润、向下运行的事物，归属于水。
以五行之特性，说明五脏之功能：
木性生发条达，肝性喜条达而主疏泄；水性滋润下行，肾藏精而主水。因此，肝属木、肾主水，其它脏腑亦是如此。
《黄帝内经》中说：绿色养肝、红色补心、黄色益脾胃、白色润肺，黑色补肾。《本草纲目》也指出：豆有五色，各养五脏。
一般来说，“五色”食物之间并没有明确的界限。吃某一类食物并不是只作用于某个脏腑，而是相对有所偏向：比如山药就主要是润肺，也可以健脾补肾。
大家常常会不自觉的挑选各色蔬菜、肉类，有意的讲究色泽搭配，这其实也是根植于我们基因中的养生保健常识。
而说起制作水果酵素，“五色养五脏”的理论任然是适用的。水果与蔬菜本身都是自然生长的营养素，是大自然对我们的馈赠，而且水果中的酶（酵素）种类也更多。
简而言之：我们把自然界的水果大致分为五类，即红青黄白黑，暂且以表皮颜色来分别（某些特殊的水果以果肉颜色来界定功效）。
这样我们对于一些水果的保健功效有一个大致的参考，比如：
红色水果中，苹果、草莓、山楂、红枣、莲雾等一般具有补血养心、活化血液血管的保健功效。队友有心血管疾病等慢性病患者，可以优先考虑加入配方之中。
青色水果中，青枣、猕猴桃、黄瓜、苦瓜、鳄梨等一般具有明目养肝、清火败毒的保健效果。肝胆不好、平时常熬夜、有烟酒习性的人群可以优先考虑作为做酵素的水果原料。
黄色水果中，柑桔属（橘柚橙）、桃属（桃杏李）、樱桃、枇杷、菠萝等，一般具有健脾胃、补气血、助消化、提高免疫力等保健效果。适合脾胃虚弱、气血不畅等人群作为酵素制作材料。
白色水果中，梨、菠萝莓、萝卜、甜瓜、人参果、荸荠（果肉为白色）等，一般具有润肺生津、调理呼吸道炎症、帮助肺部清除异物等保健效果。有慢性呼吸系统疾病的人群可以优先考虑用这些水果做酵素。
黑色水果中，桑葚、葡萄（黑加仑）、乌梅、蓝莓、山竹、黑枸杞等，一般具有滋阴补肾、护发养颜、延缓衰老等保健效果。肾虚体虚、腰腿不好、追求养生的伙伴可优先选为制作水果酵素的材料；爱美女性首选，这个是不二选择。
另外，柠檬可作为百搭的水果酵素原料；一些有不同果肉品种的水果，比如火龙果和猕猴桃，功效也会有一定的差异。
看完这些，相信伙伴们一定能够找到适合自身健康调理的水果酵素配方，祝愿大家都能收获满意的效果！