菇丝红椒蒸水豆腐

原料：内脂豆腐杏鲍菇、红杭椒、小香芹、姜丝

菇丝红椒蒸水豆腐.jpg

　　制作方法：

　　（1） 杏鲍菇洗干净放入锅里煮熟，冷却后切丝待用。

　　（2） 红尖椒洗干净，切丝待用。

　　（3） 小香芹洗干净切段待用。

　　（4） 生姜洗干净。切丝待用。

　　（5） 内脂豆腐打开包装盒，一盒豆腐切8厚片，取一个深盘装入豆腐片，什么也不放，上笼蒸7分钟，蒸好后滗干水。

　　（6） 锅内加入少许水、蒸鱼豉油、老抽、盐、糖及蘑菇精调成豉油汁，倒入蒸好的豆腐周边。

　　（7） 炒锅烧热加少许油，放杏鲍菇丝、红椒丝、姜丝炒香，加少许水调味，加盐、素得鲜（或蘑菇精）小香芹段勾一点点芡，滴几滴橄榄油出锅装盘放在豆腐之上即可。