蟹味菇炒丝瓜

主料：

蟹味菇1包、丝瓜1根

调料：

油适量、盐适量、枸杞5颗、姜丝适量

做法：

1、准备好原材料；

2、热锅凉油，将姜丝放入锅中翻炒；

3、爆香后加入蟹味菇进去翻炒；

4、翻炒几下后加入丝瓜片进去翻炒；

5、一同翻炒至丝瓜微微透明， 加入适量的盐调味； （记住快出锅时再放入盐，不要放早了哟， 这可是保持丝瓜翠绿的关键。）

6、出锅前加入泡好的枸杞即可。

7、端上桌了。

烹饪小窍门：

1、蟹味菇和丝瓜都很容易出水， 所以炒的过程中无须加入水；

2、先炒不宜熟的蟹味菇， 再放入易熟的丝瓜片一起翻炒， 直至丝瓜片变透明即可加入盐等调味料。