日式铜锣烧

材料：

低粉 120克、鸡蛋 2个、细砂糖 80克、熔化的黄油 10克、泡打粉 1克、蜂蜜 1小勺、水 6小勺、红豆沙适量

做法：

（1）将鸡蛋打到容器中，加入细砂糖打散打匀；

（2）继续加入一小勺蜂蜜，打匀；

（3）加入过筛的低粉和泡打粉的混合物；

（4）继续打匀；

（5）将黄油放入微波炉熔化，然后加入到面糊里，打匀，再放入冰箱中，冷藏30分钟；

（6）将冷藏好的面糊分次加水（约6次），调到呈光滑并且滴落的面糊能够很快消失的状态；

（7）用一个稍大的调羹舀一勺面糊倒在预热好的电饼铛内；

（8）待面糊出现小孔时，就可翻面啦；

（9）等另一面也煎上色后，取出；

（10）取一个小饼，在颜色较浅的一面涂上一层红豆沙，再另外取一个小饼合上，就可以啦。