紫米素烧麦

来源：资料图

原料：

主料：高筋面粉90g、低筋面粉70g、紫米80ml、红萝卜40g

调料：食盐适量、酱油适量、芝麻油适量、白糖适量

做法：

1.紫米洗净。

2.紫米放入锅中，加适量水泡3个小时。

3.在紫米中加入白糯米，一起再泡1个小时。

4.泡好的米洗净，沥干水份。

5.加入冷水1+1/2杯，入电饭锅中煮熟备用。

6.红萝卜切成细碎备用。

7.粉类加入热开水混面团。

8.面团揉至光滑，静置松驰30分钟。

9.把面团擀开擀薄。

10.用杯子盖出一个个圆形。

11.把煮好的米取出。

12.外皮包上内馅，用虎口收，轻捏烧卖帮助定形。

13.在表面放上红萝卜碎。

14.再用手指在烧卖的开口部向内捏成花朵形。

15.排入蒸笼大火烧至10分钟，记得趁热食用喔！