素食厨房里的“好药”

厨房里的好药

走进厨房，普通人看到是食材、调料，但在医者眼里，就像家里的急救箱，随便扫一眼，就能看到很多可以治病的好药。黄帝内经中说：「空腹食之为食物，患者食之为药物」，这就是药食同源。

现在越来越多的人认可「药补不如食补」、「是药三分毒」的说法，喜欢用一些食疗的方法解决身体的小病小痛。大家的理念是跟上了，但还得知道怎么吃、适合什么症状吃才行啊，吃对了是能治病的药，吃错了会伤害你的身体、加重病情。下面我们来看看平时我们常用的食疗方法：

米汤感冒发烧之首选

有些人以为感冒发烧的时候要消耗大量的能量，这时候应该补充多一点的营养，尤其是年轻的爸爸妈妈，看着小宝宝生病更是心疼得不行，恨不得自己替孩子遭这罪。

其实我们不管大人还是孩子，感冒发烧期间，消化系统是受影响的，胃肠蠕动减慢，一般都没有什么食欲。这时候如果还吃一些高热量的食物，很可能会有嗓子疼、发高烧、腹胀、反胃、呕吐、腹泻等。病没好，反而更加严重了。

而有经验的爸爸妈妈都知道，感冒发烧时米汤是最好的选择，这种流质或半流质的东西既可以补充水分，又有利于肠胃的吸收，每次盛个小半碗，趁热小口慢慢喝，喝完全身温暖通透，有利于驱寒发汗，一天喝个几次，感冒发烧好得快，而且生病后也不会感觉那么虚弱。

但是，煮米汤一定要用大米，大米性平的，不寒不热，什么样的人都适合。感冒期间最好不要喝小米粥或小米汤。

有人觉得感冒期间需要清淡饮食，就每天喝小米粥，谁知道两个星期都没见好。据90多岁的中药大师雷雨霖老先生说，小米粥是单方向往内通经的，感冒发烧时喝小米粥会把病邪往里带，往深处走，不利于发散解表，也就不利于感冒痊愈，感冒期间喝了小米粥，病程往往会延长。这点我们需要注意一下。

柠檬孕妇调和脾胃的上品

苦哈哈的孕妇，孕早期吃完吐，吐完一会儿又饿了，为了肚子里的宝宝还得接着吃，吃吃吐吐如此循环，特别难熬。强烈推荐孕妇家里常备柠檬，因为柠檬是最适合孕妇的一种食材。柠檬还有个名字叫「益母子」，听名字就知道对孕妇、胎儿都好。

从中医上来说，孕吐是肝虚导致的恶心、反酸，而柠檬是酸的，入肝经，对补肝虚有帮助，所以孕妇可以经常用新鲜的柠檬切片，用60~70℃热水泡茶喝，小口慢慢喝。另外，孕妇便秘也有用，孕妇便秘还是比较危险的，可以经常喝点柠檬蜂蜜水，对通便也有帮助。

另外，随着胎儿逐渐增大，孕中晚期胃胀气也越来越厉害，特别是吃完饭，气往上顶，老往上反，这时候在柠檬水里再加点陈皮，陈皮对胃胀气特别好，可以经常煮点柠檬陈皮茶喝。

陈皮3克，放入水中，大火煮沸转小火煮水5~10分钟，然后把它晾到70℃左右，然后再加柠檬。孕妇喝不能浓度太高，稍微淡一点，小口慢慢喝，不要咕嘟咕嘟喝一大杯。

不仅孕妇适合，柠檬也是调脾胃的高手：

柠檬

⊙暴饮暴食以后，想减肥、去油脂的人可以常喝，这个茶味道融合得特别好、喝完觉得毛孔立刻打开了，微微的汗液往外冒，特别通透舒服。

⊙脾胃不和的人，只要有肚子胀气、不消化，大便不好，不是便秘就是大便不成形等这些脾胃不和的症状，都可以经常喝，老少皆宜。

⊙如果心情不好、心烦、不开心，没有食欲，就在柠檬陈皮茶里，加两片山楂，帮你疏肝理气、舒缓情绪，是又调脾胃又让你开心的茶。

⊙脾胃虚寒的人，吃了凉的或受寒了，肚子疼、拉肚子、头晕恶心等，可以在柠檬陈皮茶里加一两片姜、一小块红糖一起煮，用来暖脾胃调脾胃，效果也不错。

有一点需要注意：早上起来不要空腹喝柠檬水，对肠胃的刺激性太大，尤其是胃酸分泌过多的人，最好饭后喝，少量的喝。脾胃是需要慢调细养的，急不来。

生姜驱寒暖胃必备

「家备生姜，小病不慌」，姜是我们家里用的最多的调味品了，凡是海藻类食物，都离不开姜，炒蔬菜也会放一些，生冷拌菜，更是少不得，都是因为它能驱寒暖胃。

现在冬天风硬气温低，很容易受风寒，如果感觉怕冷、流清鼻涕，女人受寒痛经、月经量少，可以用几片姜加点红糖煮水，喝完全身温暖通畅。吃多了寒凉的水果、冷饮等，寒邪水湿积聚在胃里，出现吐水、吞酸、恶心、打饱嗝等，煮一杯生姜陈皮红糖水，热热的喝下去，可能打个嗝放个屁，病就去了一大半。

小孩受寒有积食引起的肚子疼，吃不下生姜陈皮红糖水时，可以用少量带皮的姜一起切成碎末，敷在孩子肚脐上，用布条固定，一两个小时肚子就不疼了。一般贴个两三个小时，寒气即去，积食能消。

但是，记住以下三种情况不适合：

1.嗓子红肿、疼痛、鼻涕黄稠、痰黄、干咳、发烧等热症。

2.阴虚内热，也就是手脚心热、下午潮热、干咳、口干舌燥、半夜喜欢起来喝水的人。

3.各种炎症性疾病、痈肿疔疮瘙痒、目赤肿痛、痔疮便血的人。

姜虽然不是药，但吃错了也够你受的。有个朋友跟我说，她有一次嗓子有轻微的疼痛、鼻子有点塞，全身酸痛发热，感觉要发烧的节奏，她就自己煮了生姜红糖水喝，谁知道当晚喉咙火辣辣，扁桃体红肿，发起高烧来。所以说辨证有多少重要。

柚子擅长通便消食解郁

柚子通便的功效，很多人都领教过，大便干、便秘，吃个五六片，第二天一路畅通。柚子通便的作用，跟香蕉还有点不一样，香蕉的功效是「润」，而柚子的功效是「泻」，吃后很快就能畅通如泻。偶尔肠胃热重、大便秘结、不想吃饭、口臭有味道，吃几片柚子就能解决。

如果是多年的习惯性便秘，也是有效的，只是需要点时间。国医大师陈存仁在《食疗食补全书》中说得很详细：

初次连吃8~10片柚子，当天或经过一夜就能泄泻入注；第二天减少一片，仍有水便；第三第四天每日减少一片，大便会由水便变成溏便；等到减至2片时，连着吃3天，最后再减少到每天一片。

在此期间，要养成每日清晨排便的习惯，而且务必遵照这个次序进食，这样培养肠道的排便习惯，可以有效的清除习惯性便秘。

这个方法只适合大便干结、肠胃积热的便秘，对那些脾胃虚弱、肚子凉经常肚子痛、时而便秘时而大便不成形、气血虚弱的人不适合。

而柚子皮是肝郁脾虚者的救星，柚子皮消食、解郁的作用很明显。《随息居饮食》说：「柚子皮，辛苦而甘，消食、化痰、散愤懑之气，陈久者良。」吃完了柚子肉，柚子皮不要扔了，可以洗干净切丝，煮成浓一点的茶水，加点红糖就可以喝了，也可以洗干净晾干，需要的时候拿出来泡茶：

1、吃多了撑得慌、胃胀气、痰多；

2、总高兴不起来、感觉胸闷，有一股气堵在胸口，打饱嗝；

3、慢性咽炎，觉得喉咙处总有吐之不出咽之不下的东西，中医叫梅核气。

山药天然补肾

山药被称为白人参，它强大的保健功效是很多药材都无法替代的，中医上将它称为上品之药，可补脾养胃，可生津益肺，也可补肾涩精。

禁忌：患感冒、大便燥结者及肠胃积滞者忌用。

吃法：蒸着吃，营养损失最小，还可做成汤或者炒菜。

香蕉天然减压

香蕉富含钾和镁，钾能防止血压上升、及肌肉痉挛，镁则具有消除疲劳的效果。因此，香蕉是高血压患者的首选水果。香蕉含有的泛酸等成分是人体的开心激素，能减轻心理压力，解除忧郁。

性能：是清肠胃，治便秘，并有清热润肺、止烦渴、填精髓、解酒毒等功效。

禁忌：香蕉性寒，故脾胃虚寒、胃痛、腹泻者应少食，胃酸过多者尽量少食用。

甘菊天然皮肤药

甘菊可不只是传说中的花，徒有其表。它是皮肤的天然医师，温和清凉，能够抗过敏，是湿疹，泛红等皮肤问题的克星。这就是明明可以靠脸，偏偏还要靠才华。

性能：味微苦、甘香，具有帮助睡眠，润泽肌肤的功效，也可改善女性经前不适。可消除各种不适所引起的酸痛，退肝火，消除眼睛疲劳。

搭配：桑叶、连翘、薄荷、桔梗、决明子、龙胆草、夏枯草、枸杞子、熟地黄、金银花、生甘草。

卷心菜天然胃药

卷心菜富含膳食纤维，是厨房里的天然胃药。卷心菜中含有某种溃疡愈合因子，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品。多吃卷心菜，还可增进食欲，促进消化，预防便秘。

禁忌：皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。包心菜含有粗纤维量多，且质硬，故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食；另外对于腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重时，腹泻及肝病时不宜吃。

芹菜天然降压药

芹菜有水芹、旱芹、西芹三种，除香口好食之外，还有降压的药用功效。它含有一种碱性成分，有镇静作用，对治疗高血压、降低胆固醇，疗效颇佳；对原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

注意：一是芹菜属凉性食物，阴盛者常吃可清火，阴虚者则不宜多吃，多吃会导致胃寒，影响消化，大便变稀；

二是芹菜所含营养成分多在菜叶中，应连叶一起吃，不要只吃茎杆丢掉叶。

山楂天然健胃药

山楂果可生吃或作果脯果糕，干制后可入药，是中国特有的药果兼用树种，具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用，同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药，对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效。

禁忌：尽量少吃生的山楂，尤其是胃肠功能弱的人更应该谨慎。医生建议，最好将山楂煮熟后再吃。

肉桂天然祛寒药

肉桂在热带及亚热带地区广为栽培，补元阳，暖脾胃，除积冷，通血脉。对平素畏寒怕冷，四肢手脚发凉、胃寒冷痛，痛经闭经的人来说是很好的食材。

禁忌：阴虚火旺忌服，孕妇慎服。

南无阿弥陀佛 六字名号筷

来自餐桌上的救度

妙法佛音感恩结缘