素食养生 改善体寒

女性体寒怕冷，就会表现出手脚冰冷的现象，那你知道吗？吃对了蔬菜也可以缓解手脚冰凉的情况，下面就为大家介绍四种蔬菜。

根茎类

根茎类：医学研究人员发现，人怕冷与机体无机盐缺乏有关。藕、胡萝卜、百合、山芋、青菜、大白菜等含有丰富的无机盐。

含碘食物

海带、紫菜、海盐、大白菜、菠菜、玉米等含碘食物可以促进人体甲状腺激素分泌。

含铁高的蔬果

贫血的妇女体温较正常血色素的妇女低0.7℃，产热量少13%，当增加铁质摄入后，其耐寒能力明显增强。因此，怕冷的妇女可有意识地增加含铁量高的食物摄入。比如新鲜水果，菠菜，苋菜等。

暖性调料

辣椒含有辣椒素，生姜含有芳香性挥发油，胡椒含胡椒碱。可以不影响健康的情况下，稍微加一点。

【每日一素】五宝鲜蔬

【原料】青菜、干木耳、胡萝卜、草菇、口蘑（也叫白蘑菇）

【五宝鲜蔬的做法】

1、青菜洗净，干木耳用凉水泡开去蒂洗净撕成小块，草菇和口蘑用水焯一下切成厚片胡萝卜切片备用。

2、起锅热少许油，先放入菜胆快速翻炒，用盐、素味精调味出锅如图摆在盘底。

3、另起锅热少许油，依次放入胡萝卜、木耳、口蘑、草菇，快速翻炒，也用盐、素味精调味并勾簿欠出锅，如图盛到刚才摆好的青菜上。

【营养小贴士】

上海青：上海青可以保持血管弹性，提供人体所需矿物质、维生素，其中的维生素B2尤为丰富，有抑制溃疡的作用，经常食用对皮肤和眼睛的保养有很好的效果。富含纤维，可以有效改善便秘。

草菇：中医认为草菇性寒、味甘、微咸、无毒。草菇还能消食祛热，补脾益气，清暑热，增加乳汁，防止坏血病，促进创伤愈合，护肝健胃，增强人体免疫力，是优良的食药兼用型的营养保健食品。

白蘑菇：对病毒性疾病有一定的免疫作用。其所含的蘑菇多糖和异蛋白具有一定的抗癌活性，所含的酪氨酸酶能溶解一定的胆固醇、降低血压，是一种降压剂。中医认为，该菌味甘平，有提神、消食、平肝阳等作用。