麻酱凉面

来源：资料图

原料：

主料：鲜面条100g

辅料：黄瓜半根，麻辣花生碎20g

调料：食盐2g、生抽15ml、香油3g、芝麻酱50g、熟白芝麻10g、泡椒2个、水适量、辣椒油3g、花生酱20g、糖10g、冰块适量

做法：

1.白芝麻锅中炒熟炒香；

2.芝麻酱+花生酱+糖+生抽混合搅拌均匀；

3.加入适量清水，边加入边用筷子顺着一个方向澥开麻酱，稀稠根据自己喜好自由掌握；

4.加入盐、熟的白芝麻和泡椒混合均匀。

5.再淋上香油和辣椒油混合，万能的芝麻酱调料就做好了；

6.鲜面条入锅煮熟；

7.白开水倒入碗中，加入适量的冰块；

8.把煮好的面条放入冰水中过凉，浇上特调芝麻酱，码上黄瓜丝，再放上碾碎的麻辣花生，拌匀即食。