豉椒蒸千叶豆腐

来源：资料图

原料：

千叶豆腐、阳江豆豉、大豆蛋白、青红杭椒、美极酱油、姜末

制作：

1、千叶豆腐解冻，切日字厚片。

2、青红杭椒洗干净，分别切小圆圈粒。

3、广东阳江豆豉，剁成碎粒。

4、大豆蛋白解冻，剁成碎粒。

5、生姜洗净刮去皮，切成末。

6、起锅，锅中倒入少许油，放入姜末煸香，放入大豆蛋白碎粒煸透，加豆豉碎继续煸炒，炒出香味倒出。

7、千叶豆腐片摆放在盘中，撒少许盐、蘑菇精，放入步骤（6）的料一半，用保鲜膜封闭，上蒸笼蒸10分钟。

8、起锅，锅中倒入少许油，放入青红杭椒圈煸香，放步骤（6）的料另一半煸透，加美极酱油调味，煸炒，淋少许水炒香倒出，淋在蒸好的千叶豆腐之上即可。