麻辣豆腐锅

材料：北豆腐1块300克 草菇150克 新鲜红椒2个 葱末20克 姜蓉15克 蒜蓉15克

调料：花椒20颗 红油豆瓣酱1/2大匙 生抽1大匙 砂糖1小匙 蘑菇精1/4小匙 白胡椒粉1/4小匙 玉米淀粉30克

做法：

1、锅烧热后加热油，北豆腐切小方块，粘上干的玉米淀粉。

2、保持小火，一边粘一边将豆腐下锅煎。

3、直至煎至豆腐两面微黄色，盛出备用。

4、剩下的油放入花椒用小火炒至焦黄色，捞起花椒。

5、放入红鲜圈，葱末，姜蓉，蒜蓉炒出香味。

6、加入红油豆瓣酱炒出香味。(不可多加)

7、加入切片草菇，翻炒至变色。

8、加入煎好的豆腐，清水250ml，生抽，砂糖，蘑菇精，白胡椒粉，大火煮开后移入干锅，或是转小火煮至汤汁浓稠即可盛盘。