糯米椰子水的做法
- 2023-07-06 05:46
简介 原料：糯米粉1000克,生油25克,清水适量,椰子1个,红糖300克,白芝麻仁50克,花生米100克。做法：1、将干糯米粉堆放案板上,开窝,加入适量清水拌匀,再加入生油,不断揉搓,使这柔..
原料：
糯米粉
1000克
,
生油
25
克
,
清水适量
,
椰子
1
个
,
红糖
300
克
,
白芝麻仁
50
克
,
花生米
100
克。
做法：
1
、将干糯米粉堆放案板上
,
开窝
,
加入适量清水拌匀
,
再加入生油
,
不断揉搓
,
使这柔韧有筋
,
再分成
20
等份
,
逐个揉成圆形
,
用手掌将其按压成扁圆状块件
(
胚体
)
待用。
2、把椰子剥去外衣
,
破开硬壳
,
用特制椰子刨将椰肉刨出细粒椰茸
;
花生米和白芝麻分别爆炒熟香
,
碾成粉未状。放入鲜椰茸、红糖一起搅混和匀
,
便成馅料。
3、热锅烧水至滚
,
放入
胚体
,
用中火煮熟
,
捞起
,
逐个放
馅料
中沾上满满一层
,
随后便可进食或摆盘上席。