从深海直达舌尖的美味，肉质鲜嫩，口感柔糯，尝过霞浦海带的人都赞不绝口！

简介四季潮汐，天光云影，那奇妙的满海竿影，梦幻般的海域，镶嵌在广袤的东海之滨，这就是美丽富饶的福建霞浦。国家地理标志性农产品，霞浦有机海带，富含多种微量元素，口感、..

四季潮汐，天光云影，那奇妙的满海竿影，梦幻般的海域，镶嵌在广袤的东海之滨，这就是美丽富饶的福建霞浦。

国家地理标志性农产品，霞浦有机海带，富含多种微量元素，口感、营养、厚度等方面，都优于国内其他海域生产的海带。

一片有机海带，意味着一片洁净无污染的海洋。霞浦海带生产过程不施肥、不用药，已经获得了中国有机产品认证。

霞浦海带去边去尾，只精选整条海带最肥厚部位。富含生命力的鲜味，珍藏成“片”，肥厚鲜美，等待着清水重新唤醒。独特的香气，清鲜的味道，细细品味，激活味蕾。

福建霞蒲直采海带，来自无污染海洋

霞浦，是远近闻名的海洋大县，海水养殖和捕捞量名列闽东各县市之首，拥有长达400多公里的海岸线，滩涂面积达690多平方公里，使这里成了最佳的海产品养殖基地。

40多万亩海带养殖区，素有“中国海带之乡”的美誉，这是讫今全国唯一被授予此称号的县份哦！

对当地人来说，霞浦海带就是全国最好的海带！作为国家农业化标准示范区，这里的海水质量好，没有污染。

再加上独特的气候条件，霞浦海带在这里生长周期长，能吸收了更多海洋的营养，口感更加脆爽、幼嫩了~是真正的纯天然绿色食材。

古法晾晒，干净无沙，大块完整

每当到收获的季节，在霞浦沿海的许多村子，都忙着收海带。即使在工业发达的今天，当地依然用的传统古法晾晒，大海就是他们最好的天然晒场。

涨潮时，渔民们就将优质的海带从深海打捞上来，再用自创的“悬绳晾晒法”晾晒，因为没有接触到地面，真正做到了无泥沙，无杂质，保留了海带原有的色泽，再配上微微海风，浓郁的海洋风味也就更足了！

悬绳晾晒的海带依然保留着原有的姿态，晒干后大块完整，没有破洞。表面还会有一些白霜，这可不是盐分，也不是发霉变质，这是好海带的象征！

白色粉末是植物碱经过风化形成的一种叫做甘露醇的物质，俗称“多糖”，非但无害，还是一种贵重的药用物质！所以清洗的时候不要太用力啦，不然都会掉完了~

晒制好的海带还要经过人工修边去头,保留海带精华的部分，没有任何防腐剂，你们收到的海带也就更加完整，原滋原味了！

而且泡发率高，1斤干海带可以泡发6-7斤左右的湿海带！泡发后的海带，色泽褐黄，肉质鲜嫩，口感柔糯!

当然啦，海带作为干制品，很多人会担心海带煮不软糯，因此烹饪之前要在水中浸泡很长时间，一些水溶性的营养物质就被流失了！

霞浦海带一点也不用担心，作为南方深海海域的海带，海水压力大，产出的海带口感脆嫩，只需要蒸煮20分钟或者温水浸泡2个小时左右即可烹饪啦!

4个干海带泡发小技巧

① 用淘米水，泡发海带的时候同淘米水，海带容易泡发，清洗，烧煮时也容易酥软。

② 加醋煮：煮海带视乎加入适量的白醋，不仅能去除海带腥味，也能促使海带容易煮软，喜欢更软的口感可以适当延长煮制的时间。

③ 干蒸：把成团干海带不沾水，直接放在笼屉里隔水干蒸半小时左右，然后用清水泡2-3小时就可以了啦！用这种方法处理后的海带又脆又嫩。

④ 开水烫法：如果是需要煲汤用到的海带，可以在煮之前放入开水中烫下，去除腥味后煲出的汤味更加鲜美。

泡发后的海带不管是炖，凉拌，炒都可以！口味不同，但营养价值可都是一样的！

海带是出了名的“含碘冠军”，还有天然钙，蛋白质等营养物质，是一种保健食品，更是有“长寿菜”的美誉！

而且从中医角度来说，海水性属阴冷寒凉，生长于此的海带本身就具有极强的抗寒能力。海带性味咸，长期食用还有温补肾气的作用！

更新于：2022-05-03 13:47

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