“百菜”不如白菜！最好吃的12种白菜做法，必须收藏！

一、香芋白菜卷

-材 料-

白菜1颗、香芋2片、马蹄3个、蔬果粉1勺、酱油3勺、盐1勺、木薯淀粉30克、小米椒1个、素蚝油1勺

-做 法-

1. 白菜摘下来，清洗干净。

2. 锅里烧热水，放白菜下去焯水，捞起挤干水分。

3. 马蹄、酱油、盐、蔬果粉、木薯淀粉、蒸熟的芋头放入料理机搅碎。

4. 搅拌好的馅再用筷子搅拌上劲。

5. 取一片白菜摊平，舀上一勺馅放菜梗上，先卷菜梗再把两旁的菜叶裹紧菜梗继续卷起。

6. 卷好后的白菜卷放入盘子装好，大火蒸12分钟后关火。

7. 涂上素蚝油，放入小米椒，继续蒸3分钟即可。

二、板栗煮白菜

-材 料-

板栗150克、白菜半颗、生姜1块、素高汤适量、食盐少许、白胡椒粉少许、茶油1小勺

-做 法-

1. 白菜洗净切块，板栗仁切小块，生姜去皮切片。

2. 热锅入油，放入姜片爆香，加入素高汤和少许白胡椒粉。

3. 加入板栗仁先煮10分钟左右，再加入白菜煮熟。

4. 加入少许食盐调味即可出锅。

三、白菜炖面筋

-材 料-

白菜、面筋、姜、枸杞、五香粉、植物油、盐、蔬果粉

-做 法-

1. 白菜洗净切块，面筋切成长条，姜切碎备用。

2. 锅中入油烧热倒入姜爆香，放入白菜翻炒，加入五香粉炒均匀。

3. 放入面筋，沿锅边淋入少许水炖一下。

4. 加盐和蔬果粉调味，面筋入味即可关火，可撒入枸杞点缀。

四、凉拌白菜

-材 料-

白菜、香葱、盐、蔬果粉、白糖、白醋、香油

-做 法-

1. 将白菜切成竖条，香葱切末备用。

2. 锅中倒入适量的水，水烧开后，将白菜放入锅中，再放入一勺食用油（焯白菜的时候放一点油，菜的颜色会非常清亮），等水再次烧开后，将白菜捞出。

3. 将焯好的白菜过凉水备用。

4. 开始调味：往白菜中放入1勺盐、半勺蔬果粉、2勺白糖、3勺白醋、几滴香油。

5. 拌匀后装盘，装好盘再撒少许香葱末装饰即可，如果想口感更加清爽，可以放到冰箱冷藏十几分钟。

五、酸辣白菜粉条

-材 料-

娃娃菜1棵、粉条适量、盐适量、素蚝油1勺、生抽2勺、老醋2-3勺、小米辣1个、姜末适量

-做 法-

1. 粉条提前泡发好，娃娃菜切段，小米辣切碎。

2. 热锅入油，炒香姜末，倒入白菜小米辣炒软。

3. 倒入粉条翻炒2分钟。

4. 倒入没过白菜粉条的水后，加所有调味料，盖盖子焖煮10分钟即可。

六、响油白菜

-材 料-

白菜300克、白芝麻适量、生抽15克、陈醋15克、盐2克、蔬果粉2克、花椒粉2克、辣椒粉5克

-做 法-

1. 白菜切掉根部，摘下叶片，再用手撕成长条。

2. 烧一锅开水，水开后放入白菜烫软。

3. 捞出来过一下凉水，可以让白菜口感不至于过软，会保留一些爽脆。

更新于：2022-09-29 17:06