这家医院为病人提供营养素餐60多年，用美味料理，走进民众的心

来源：大爱电视台

蔬食，早已获得医界认证，对健康绝对大有帮助。就有医院，专门设置蔬食餐厅，60年来，掳获员工、患者、家属的心。

外酥内软的豆皮卷，丰富料理，鲜艳色彩盛了满满一大盘，西式料理拼场面，白酱蕈菇炖饭，热腾腾刚煮好，配餐的温沙拉，更是费尽心思。

台安医院营养课长林子又：「我们利用的一个食材，大概都是以多种颜色，至少有五色的概念，五谷饭紫米玉米还有马铃薯，当成我们淀粉类的一个来源，那(酱料)我们是用橄榄油，配上义式香料下去混合而成的。」

像是在五星级饭店，却看见医师护理师们来排队，其实这里，是台安医院附设的蔬食餐厅。

台安医院加护病房护理长郭志蓉：「他就是有帮我们控制好卡路里，然后里面的食物也比较健康，比较不会油腻。」

台安医院眼科技术人员彭薇帆：「就是从不喜欢(素食)，渐渐地就是会想来尝试，到现在就是半个老顾客的概念。」

推车穿梭在走廊，用餐时间，护理师一间间敲门问候，把美味蔬食，用推车送进病房。

患者家属廖小姐：「每天都配得很好吃，有专业的营养师。」

台安医院营养师组长刘怡里：「(素食)铁质的部分，相对来讲会比较缺乏，餐后我们会希望搭配，高维生素C的水果，来帮助餐中的铁的吸收。」

营养师保证，餐点绝对健康均衡，台安医院创立60多年来，无论院内餐厅还是病房供餐，坚持提供素食料理。

多年行动推广茹素，台安医院用美味料理，走进民众的心。