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生食主义

周一请吃素 | 8种素食最补血,附10道美味素食谱

  • 2023-01-17 14:39
简介如果贫血不十分严重,就不必去吃各种补品,只要调整饮食就可以改变贫血的症状。比如首先要注意饮食,要均衡摄取红枣、海藻、大豆、谷类(谷类食品)等富含铁质的食物。如果..

如果贫血不十分严重,就不必去吃各种补品,只要调整饮食就可以改变贫血的症状。

比如首先要注意饮食,要均衡摄取红枣、海藻、大豆、谷类(谷类食品)等富含铁质的食物。

如果饮食中摄取的铁质不足或是缺铁严重,就要马上补充铁剂。维他命C可以帮助铁质的吸收,也能帮助制造血红素,所以维他命C的摄取量也要充足。

其次多吃各种新鲜的蔬菜。许多蔬菜(蔬菜食品)含铁质很丰富。如黑木耳、紫菜、发菜、荠菜、黑芝麻、莲藕粉等。

推荐几样家常的补血(补血食品)食物:




黑豆



我国古时向来认为吃豆有益,多数书上会介绍黑豆可以让人头发变黑,其实黑豆也可以生血。黑豆的吃法随人喜好。




胡萝卜



胡萝卜含有很高的维生素(维生素食品)B、C,同时又含有一种特别的营养素-胡萝卜素,胡萝卜素对补血极有益,用胡萝卜煮汤,是很好的补血汤饮。不过许多人不爱吃胡萝卜,我个人的做法是把胡萝卜榨汁,加入冰糖当饮料喝。




发菜



发菜的颜色很黑,不好看,但发菜内所含的铁质较高,用发菜煮汤做菜,可以补血。




菠菜


这是最常见的蔬菜。也是有名的补血食物,菠菜内含有丰富的铁质胡萝卜素,所以菠菜可以算是补血蔬菜中的重要食物。如果不爱吃胡萝卜,那就多吃点菠菜吧。




面筋



这是种民间食品,面筋的铁质含量相当丰富,而补血必须先补铁。




龙眼肉



龙眼肉就是桂圆肉,任何一家超市都有售。龙眼肉除了含丰富的铁质外还含有维生素A、B和葡萄(葡萄食品)糖、蔗糖等。补血的同时还能治疗健忘、心悸、神经衰弱和失眠症。龙眼汤之类也是很好的补血食物。



金针菜



金针菜含铁数量最大,比大家熟悉的菠菜高了20倍,铁质含量丰富,同时金针菜还含有丰富的维生素A、B1、C、蛋白质(蛋白质食品)、脂肪及秋水仙醉碱等营养素。




萝卜干



它所含的维生素B极为丰富,铁质含量很高。所以它是最不起眼最便宜但却是最好的养生食物,它的铁质含量除了金针菜之外超过一切食物。

推 荐 食 谱

 香菇烧胡萝卜 

-材 料-

胡萝卜1根,干香菇15朵

酱油1汤匙,盐适量

-做 法-

1、干香菇提前泡发好

2、胡萝卜洗净切成滚刀块

3、起锅热油,加入胡萝卜,煸炒一会

4、加入少许清水,酱油,香菇,煮开后转小火将食材炖熟

5、炖好加少许盐调味,稍加收汁即可

 素炒包菜胡萝卜 

-材 料-

包菜半个、胡萝卜半个

生姜、盐适量

-做 法-

1、包菜切成细丝,胡萝卜切成细丝,生姜切末

2、起锅热油,加入姜末炒出香味

3、加入胡萝卜和包菜,慢慢翻炒至断生

4、最后加少许盐调味,炒匀即可

 番茄油面筋 

-材 料-

番茄1个,油面筋5个

姜末、盐、蔬果调味粉适量

-做 法-

1、番茄洗净切成小块,油面筋用热水烫软攥干水备用

2、起锅热油,加入姜末炒出香味

3、加入番茄,翻炒至粘糯

4、加入油面筋,翻炒至油面筋均匀的裹粘上番茄汁

5、最后加入少许蔬果粉和盐炒匀即可

 娃娃菜烧油面筋 

-材 料-

娃娃菜1棵,油面筋4个

木耳5朵,剁椒1勺

姜末3克,素蠔油1勺

盐、蔬果粉、水淀粉适量

-做 法-

1、娃娃菜洗净,切成小块

2、木耳提前泡发好,油面筋备好

3、起锅热油,加入剁椒和姜炒香

4、加入娃娃翻炒片刻

5、加入木耳、油面筋、素蠔油、清水,大火煮开后,转小火加盖焖煮5分钟

6、开盖加入盐,蔬果粉、水淀粉翻炒至于汤汁浓稠明亮即可

 黄花双面黄 

-材 料-

干黄花菜30克、卤水豆腐一块

盐、枸杞、酱油适量

-做 法-

1、一块豆腐横切8-9片,入盐开水焯一下,捞起晾干。

2、煎锅底面铺油,至7分熟,入豆腐,煎至双面金黄(期间要不时翻面,宜用筷子),滤油待用。

3、锅热油,入黄花菜大火炒香,再加入双面黄煎豆腐、倒入适量清水、淋上酱油,撒上枸杞,文火3分钟,溶味,撒盐、浇香油,调匀,即可。

 素食四物汤 

-材 料-

黄花菜50克,黑木耳70克

豆腐130克,豆芽100克

玉米油,盐适量

-做 法-

1、黄花菜泡发洗净,木耳泡发撕小朵,豆腐切块,豆芽洗净

2、热锅倒少许玉米油,将豆腐煎至金黄出锅

3、另起油锅,下黄花菜、豆芽炒软

4、倒入黑木耳、豆腐、适量水,加入盐炖煮熟即可

 青椒萝卜干藕丁 

-材 料-

莲藕1根,青椒1根

萝卜干适量,蔬果粉适量

盐适量,生抽1汤匙

-做 法-

1、将莲藕洗净,去皮切丁备用

2、藕丁沸水焯水2分钟,盛出沥干备用

3、萝卜干切丁备用

4、青椒洗净后切开去籽,切丁备用

5、锅中热油倒入藕丁,大火翻炒1分钟

6、再倒入蔬果粉、盐、生抽翻炒片刻

7、倒入萝卜丁翻炒片刻

8、最后倒入青椒翻炒片刻即可出锅


 萝卜干炒毛豆 

-材 料-

熟毛豆仁200克,萝卜干150克

红尖椒半根,生姜、盐

蔬果调味粉,生抽适量

-做 法-

1、萝卜干提前泡发好切成小粒,熟毛豆仁备好

2、生姜切末,红尖椒切末

3、起锅热油,下姜末炒出香味

4、加入萝卜干翻炒片刻

5、加入毛豆仁,生抽翻炒均匀

6、最后加红椒,盐,蔬果粉翻炒均匀即可

 桑葚黑豆红枣糖水 

-材 料-

桑葚干20g,黑豆30g

红枣3颗,红糖20g

-做 法-

1、黑豆浸泡两个小时

2、红枣去核

3、锅里加4碗水,倒入桑葚干、黑豆、红枣大火烧开,转小火煮40分钟

4、加红糖煮至溶化即可

5、入口有淡淡的甜味

 黑豆大枣粥 

-材 料-

黑豆30g,糥米30g

大枣50g,开水500g

-做 法-

1、黑豆提前用水浸泡6小时以上。

2、将糥米洗净,放入炖盅。

3、加入泡好的黑豆。

4、加入洗净的大枣。

5、加入滚烫的开水。

6炖锅里也加入开水,够2个小时炖煮的量。

7、拧上“高火”档位,让电炖锅工作2小时左右。

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