土豆素菜大杂烩

来源：资料图　

材料

腐竹2条，黑木耳30克，粉丝50克，胡萝卜50克，荷兰豆50克，平菇100克，白果30克，蒜头2~3瓣

做法：

1.腐竹用温水泡软;白果放进小锅里煮开，剥去褐色衣;粉丝用凉水泡软;胡萝卜削皮切片;平菇飞水;

荷兰豆撕去两头筋;黑木耳用温水泡软，撒1大勺生粉，揉一会，用水冲洗干净;蒜头剁成蓉。

热油锅，爆香蒜蓉。加入胡萝卜片，翻炒至软身

2.加入黑木耳，翻炒均匀;加入粉丝，洒水，翻炒均匀;加入白果翻炒均匀

3.加入腐竹，翻炒均匀;加入平菇，翻炒均匀;加入荷兰豆，翻炒均匀

4.加入没过材料一半的清水，中火煮至水将干

5.加入1/2小勺白糖

6.加入约2汤匙的蚝油

7.翻炒均匀，尝一下，如果不够咸的可以放一点点盐调味即可