解锁神奇的亚麻籽：Omega3，健康补充营养的新选择

中国人常说「五谷为养」，五谷是指麻、黍、稷、麦、菽。而其中的麻，指的就是亚麻籽、芝麻籽这一类油科种子。

同样是麻类食物，亚麻籽的知名度就远远比不上芝麻了。虽然默默无闻，却有着与其它谷物不一样的丰厚营养。

在以前北方，特别是西北地区，不管是日常吃的食用油，做馒头面食，还是家里煮一碗白粥，里面总少不了放一些亚麻籽进去，能在一餐一饭间，温和的滋养身体。

可能很多人都没听说过亚麻籽，它虽然和芝麻同属于麻类，但是颜色是棕色的，颗粒也要比芝麻大很多。

在古代的时候，人们还不会榨油，更不会炒菜，是把亚麻籽煮着吃的。但是，他们都知道，亚麻籽的营养价值很高，会经常吃亚麻籽做的食物。

我国的中医古籍《滇南本草》里就说它“味甘辛，性平。归肺，肝，大肠经，能润燥，祛风。”

益处多多的亚麻籽，其实并不是中国原产，最开始是张骞出使西域时带回国内的。后来，才成为我国西北地区重要的油料经济作物。

渐渐的，北方的人家变着花样做出各种好吃的来。除了日常用它来榨油，还把它磨成粉面，做成各种糕点、面食，都是那个年代的营养好滋味。

而到了现代，亚麻籽在国外突然又流行起来，特别是这两年，最有名气的健康食材就是它了。2018年的时候还一度被评为superfood榜首。

不管是日常吃的食用油，还是泡饮料，就连在家里做蔬菜莎拉，都要加一点亚麻籽进去。

爱美的姑娘，想要红润细腻的好皮肤，就不能忽视它的作用。

木酚素可以帮助女生调节体内雌激素的平衡，吃一些亚麻籽做的食物，情绪状态会好很多，而且皮肤也会变得红润润的。

好的口感来源于好食材，在原料的选择上，我们多了一个标准——有机。这款有机亚麻籽原料来自于东北黑土地有机种植基地。

为了保证有机亚麻籽的健康品质，在种植过程中，不会使用农药、化学肥料，让亚麻在大自然的滋养中，自然的生长。

从选种、播种、培育、收获，都有着严格的质量把控，这样种植出来的有机亚麻籽，吃着才安心。

1. 可直接食用熟的亚麻籽，每天30－50克亚麻籽，直接放口里边嚼。

2. 将亚麻籽炒熟做为烘焙原料来食用，面包或饼干上面覆盖一层亚麻籽，既营养又健康，也可将亚麻籽放在面食中食用。

3. 将亚麻籽发芽，就像豆芽那样，添加到您的沙拉或凉菜中。

4. 将亚麻籽加工成粉食用，亚麻籽粉也是很好的选择，直接吃也可以，放在稀饭里，菜汤里也可以。但一次不要打太多，打成亚麻籽粉以后抗氧化的物质已经被破坏了。和空气接触以后很容易被氧化，所以不要一次打太多，250克左右即可。

5. 主要针对吸收不好，肠胃弱或晚上不宜进食的人的一种吃法。把亚麻籽煮水，然后喝汁。而煮过的亚麻籽可以打榨汁机将其实打成浆可以放入一些水果或其它的能增加口感的东西到里面就可以了。

6. 将熟亚麻籽用开水浸泡，浸泡12小时，浸泡后的亚麻籽外层的水溶性纤维都进入水里了。亚麻籽会变软，很好咀嚼，通过牙齿就可将亚麻籽做到完全粉碎。

这个时候的亚麻籽适合老人吃，而含有部分纤维的水就可以让小孩子吃了。

01

姜味能量球

食谱&图片 | wellplated.com

 食材 

整粒快熟麦片 / 1杯

杏仁酱 / 3/4杯

可以用花生酱代替

椰丝 / 1/2杯

亚麻籽粉 / 1/2杯

芝麻 / 1/4杯

枫糖浆 / 1/4杯

肉桂粉 / 1茶匙