探店笔记-有饭HaveFun

1、店外

有饭的logo是中英文结合，Have对应有，fun对应饭。中文为有饭，英文意为有趣，至少名字很有趣。logo的颜色由背景的黑色、主体的白色和点缀的黄色组成。

我来的是望京soho店，店门口摆放四组四组桌椅，远处是喷泉，环境很好

2、室内

室内简洁明快，主要颜色依旧是白色、黄色。木质桌椅，有绿植和（有关食材的）装饰画

开放式的展示柜（有冷气飘过来），像超市一样可以随时拿起来看，可以促进销售。

3、用餐

麦肯式的吧台点餐、自助收桌。整体流程为点餐-下单生成二维码-扫码支付-领叫号器等待-叫号-吧台取餐

菜单是吧台的四个大屏幕，全素食，西餐为主。

主食30元左右，不贵，但是他家小甜品就摆在你的面前，让人忍不住想买，点两个就有几十块钱了，再加个饮品，心疼

餐具、水、纸巾自助，中英文标注（在有饭，有中文的地方都伴随着英文）、图文结合

一次性硬纸碗，棕色和乳白色，给人环保、健康的感觉，省去了回收和清洗的麻烦，在淘宝上成本是不到一块钱一个，但是企业大量采购的话不会这么贵，先假设0.8元。（西二旗门店）每日400单，从客单价35-40元可以推测平均每单餐盒用量不会超过两个，以每单1.5个餐盒来计算的话，每天餐盒的成本大概是400*1.5*0.8=480元

菜品颜值没得说，发朋友圈的好素材。（合伙人之一是知名美食博主）

餐具分三类回收，第一类是刀叉勺筷，第二类是水杯，第三类是托盘，有中英文、小标志表明。当然，垃圾还是倒在最下面的垃圾桶里

作者：黄店长来探