用16种街头纯素美食，带你环游世界！
简介这16种世界小吃你都吃过吗？有时候，简简单单的街边素食小吃就浓缩出一座城市的历史文化！没有时间品尝到全世界素食小吃的我们，一起来看看今天这16道美味吧！炸豆丸炸豆丸..
有时候，简简单单的街边素食小吃就浓缩出一座城市的历史文化！没有时间品尝到全世界素食小吃的我们，一起来看看今天这16道美味吧！炸豆丸又叫Falafel，是一款风靡世界的经典中东小吃，你能在皮塔饼，三明治，卷饼，乃至沙拉碗里发现它们的身影。它还是备受素食群体追捧的高蛋白，高纤维，低脂肪的超级食物哦！炸豆丸一般为鹰嘴豆或蚕豆制成，中东人会把它们夹在皮塔饼里做成便于携带的口袋三明治，或卷在现烤的大饼里，如果想要加在沙拉中，建议分开携带，这样豆丸不会因叶菜里的水分而发软。
而百搭的鹰嘴豆丸三明治可以依照自己口味加上番茄，生菜，洋葱圈等配菜，淋上的酱汁多是芝麻酱或鹰嘴豆泥。如果去以色列旅游，满大街都可以找到现炸的鹰嘴豆丸配皮塔饼，现烤的热乎皮塔饼可比冷冻柜中的便携装美味太多。一定要品尝这款国民级经典小吃！在纽约街头，随处可见兜售各种口味热狗的小餐车，已成为美国饮食中不可缺少的一环。在纽约，洛杉矶或是芝加哥，边吃热狗边看棒球比赛早已深深融入当地人的日常生活中。美式热狗没有绝对的组装公式，可以随心所欲加上各式配料，如番茄酱、美乃滋、芥末、酸菜、洋葱和墨西哥辣椒等。传统的培根卷热狗高热量高脂肪，精加工香肠里的各种致癌添加剂也备受营养学者们的质疑。随着纯素热狗的出现，我们自然选择了更为健康的低热量版。相比之下，素培根则比较难找，我们可以用米纸皮，椰子屑或香菇、茄子片烤制素培根哦～试着在水果上撒些辣椒粉吧，在口里来一场味蕾爆炸式体验吧！在墨西哥大街小巷都能找到辣水果沙拉杯，其味道一如墨西哥人热情火辣，既有热带水果自身的甘甜，又有丝丝辣意在口里肆意蔓延。由于其简单易做，不少手推餐车都有售卖这种清爽解暑的夏季小食，小贩们多将水果切成易手拿的条状，和辣椒粉拌匀后装在纸杯里，看上去就像彩虹薯条。大名鼎鼎的泰式炒粉相信是每一个去泰国观光客必吃的当地美食，大街小巷几乎每一家餐馆的菜单上都有这道“Pad Thai”，它也成了泰国风情的缩影，酸甜辣鲜，每一口都能品出不一样的味觉体验。尽管如今到处都能吃上泰式炒粉，但世界各地，甚至泰国本地内都有许多版本，不少店只学到了酱汁里的酸甜，炒出来的粉丝又甜又腻，米粉糊成一团筷子都挑不开。还是怀念泰国本地原汁原味的路边餐馆，热情好客的店主端上热气腾腾的炒粉，Q弹的粉丝与爽脆的芽菜炒得刚好，酱汁酸甜咸香却丝毫不油腻，与粉丝均匀拌在一起，每一筷子都能吃到所有菜，再开一个冰镇好的椰子，让人忍不住沉醉在泰国迷人的异域风味中。要做好泰式炒粉，除了需要掌握好炒粉的火候，调味酱汁的配比同样重要，传统炒粉中会加入鱼露提鲜，粉丝中偶尔也会伴入虾仁或其他肉丝，殊不知纯素炒粉炎热的天气里吃起来更清爽无负担。烤玉米棒是墨西哥街头常见的小吃，作为玉米的发源地，整个拉丁美洲可以说建立在玉米之上，玉米创造了拉美独特的文化与风土；玉米之于墨西哥，不仅仅是日常必备主食，更是一种精神崇拜一份文化信仰。墨西哥烤玉米做法简单，只需要最基本的几种调料，却能做出香飘几条街的芝士玉米棒，不同于街边常见的碳烤玉米，墨西哥烤玉米棒会在烘烤时撒上不同香草和酱料，让玉米在烹调过程中充分入味，吃起来层次丰富回味无穷。旋风薯条如同其名，一出现便如旋风席卷受到无数年轻人喜爱，迅速在街头美食排行榜上占据一席之地，因其酷炫的造型，也非常适合拍照“打卡”。旋风薯条没有确切的发源地，也没有固定的售卖地点，你几乎能在世界各地找到它们的身影，这也足见其受欢迎程度之高。
炸至金黄的馅饼，酥脆整齐的裙边，花样百出的馅料，这款令阿根廷人骄傲无比的国民美食炸馅饼，即是街头名小吃，又是每个家庭必备的压轴家常菜之一，事实上其受欢迎程度之广使得游客在南美绝大部分国家内都能尝到。每年9月，在阿根廷北部还会举办别具当地特色的“馅饼节”，炸馅饼则是必不可少的主角之一。炸馅饼的馅咸甜均可，可随个人喜好做出百变的馅料，虽然名字中带了个“炸”，但如今大部分地方都直接放入烤箱烘烤，烤出来的馅饼表皮更加酥脆，相比前者也不那么油腻重口。炸大蕉是加纳的一道地方小吃，它不仅可以直接当成手握小吃，还会作为家庭日常料理的配菜出现在加纳人一日三餐里，正如汉堡套餐一定会搭配薯条一样，来到加纳，你错过它们的几率微乎其微。
炸大蕉外表酷似薯角，不过它的原料是大蕉，大蕉看上去酷似XL尺寸的香蕉，但其皮更厚实，水分少，甜度低，纤维多，淀粉含量比普通香蕉高，因此口感更为坚硬，不能直接生吃。炸大蕉操作简单，即可以切条状做“薯条”，也能压成泥炸成小圆饼，如果担心油炸不那么健康的话，可以考虑用烤箱替代，吃腻了薯条配番茄酱的搭配，不妨试试大蕉条，比起土豆条，大蕉多了一丝丝果香和清甜。提起韩国料理，不少人的第一反应便是辣炒年糕——一道极受欢迎的韩国小吃。不同于国人熟悉的片状或块状年糕，韩式年糕为长条状，因为其主要原料是大米而非糯米，因而口感少了一分软糯，反而更富韧性和嚼劲，部分还带有大米微发酵产生的酒精味。韩式炒年糕的雏形是炖朝鲜打糕，属于过去朝鲜宫廷料理的主菜之一，当高档的宴请菜肴摇身一变为街头人气小吃，其味道也由过去以咸为主变为更易主流食客接受的甜辣味。墨西哥菜式的火辣，让不少人以为南美洲无辣不欢，事实上传统的委内瑞拉菜并非以辣作为主旋律，这道委内瑞拉传统的玉米饼（Arepa）便是其代表之一，Arepa在当地土著语里即为“玉米”之意。
同是以玉米为主要粮食作物的地区，墨西哥有出名的玉米卷饼（Taco），而委内瑞拉亦有不输其美味的玉米饼（Arepa）；不同于前者，委内瑞拉玉米饼并非U型，而是更为厚实的圆饼型，吃的时候要用餐刀从中间剖开小口，再塞入自己喜欢的馅料。
更新于：2023-09-26 01:09
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