广州“素”描

这几天版上欣欣向荣，似乎很久没有这种气象了。在招新之际有这种变化，应该是好事吧。不过被babyhip称为“元老”，也怪难受的，因为说起来他比我还先入会，而且在绿色和平我可是最年轻的啊：）所以还是应该偶尔上来冒个泡，免得别人以为我已经淹死了。

回应一下关于辩论的问题。我一开始应该也是属于那种辩论热情高涨的吧，记得刚看完辛格的书就好像获得了无上的真理，以为这个世界上所有挑战素食的论点靠这本小小“圣经”就可以统统摆平，你再胡搅蛮缠你就是不明事理：）可是后来发现这实在是幼稚。虽然并没有放弃动物权利论，但决不会陷入与他人的争论中去了。（BTW: 在饭桌上以信佛作为吃素的理由真的是最方便的，呵呵）。这其中的原因，除了不喜欢因争论而起的种种不快，还因为我不再相信辩论是一种解决问题的办法。换句话说，试图以辩论的方式说服别人吃素对于推广素食的运动（对我来说，这一直就是一场运动）来说是一个最最低效而没有成果的方法。如果现代人的每个决定都是靠理性地权衡利弊得失，考虑各方面意见而得出的话，恐怕早就累死了。很多情况下，所谓理性都是捍卫自己固有的价值观时拿出来玩逻辑游戏时才用得上吧。所以如果我们想要引起一些改变，可以有多一些人加入素食的行列，也许一幅可爱的小猪的画面，会比什么“100个吃素的理由”要有用的多，因为前者会引起人们内心情感的共鸣，而那在我看来才是让现代人改变的真正动力—人不是靠说服的，是要靠感染的。前一阵子在全国各大环保论坛上闹得沸沸扬扬的关于素食的争论，究竟有多少成效？那些素食者的热情很让我钦佩，可是他们几乎把时下流行的所有素食“QA”都贴上去了，又怎么样呢？我看到的是素食者与非素食者之间更深的隔膜，难道全是因为那些“QA”还不够有说服力吗？关键还在于素食者们只管冷冰冰地发贴，转载很多东西，又基本上忽略他人的感受，虽然成功地引起争论，却没能激发起别人情感上的哪怕一丝共鸣吧，这样究竟是推广素食，还是使它离人更远？所以，最好的办法是自己做好充足的辩论准备，以便别人公开向你挑战时你可以必要回应，但自己决不挑起任何争论，而是以其他的方式激起大家心中情感上的因素，或者说所谓的悲心吧。从运动策略上讲，也是后一种更加有效。

扯得很远了。回到正题，讲讲我在广州的素食生活好了。这里真的不是一个vegetarian-friendly的地方。饕餮之风很盛，餐馆里的菜名都很吓人，几乎菜菜有肉。虽然市内主流餐馆都没有什么野生动物卖，但吃野味仍旧是风尚。偶尔听到有人聊起开车到郊外餐厅吃大雁的，很恐怖。由此可见笼统的环境教育收效极微，哪怕是在SARS之后。而且广东著名的甜品如双皮奶（奶加蛋制成）、龟苓膏（有龟壳的成分）我都是不能吃的，惨绝！还好另一种名小吃肠粉里面有“斋肠”可吃，说白了就是纯吃肠粉，不过总算可以吃，也没白在广东走一遭。经我苦心寻找，总算发现广州中式快餐里面一般总是会有一款“菇菌米线”（在不下数十种米线中的唯一一种素的），欣喜万分的我于是每天菇菌米线，结果同事们都唤我作“姑爷仔”（广东话皮条客之意）。在这种局势下，决定每天晚上自己回家做饭吃。于是疯狂开发超市里的素食资源。在摸索之下，总结出一套规律。比如，超市里可供我们食用的主食包括大米（不推荐，煮起来太慢）；燕麦（强烈推荐，营养丰富又很香，而且快熟，十几块钱一桶的可以吃两个礼拜吧，也不算贵）；面饼（推荐，其实就是方便面的面饼拿出来单卖，很便宜，换口味时用）；汤圆（推荐，龙凤出了很多口味的都可以吃，而且比起饺子馄饨也便宜许多）。 这些主食是我每天唯一需要加热的东西，而加热的方法又极其简单—煮，一般烧半锅开水就可以搞定了。面饼捞出来以后拌豆豉酱吃，味道超赞。主食解决了以后，就看搭配什么菜了。 超市里酱菜一大堆，既方便又可口，必备（王致和腐乳尤其必备）。除此之外，强烈推荐罐头装的“茄汁炬豆”，很好吃又富有营养。尽量买国产的，很便宜。进口的不但贵而且可能是转基因大豆，不值。另外，现在超市里有卖袋装生菜沙拉的，每一袋都配上一小包沙拉酱，推荐。也可以到生鲜部买新鲜的豆腐泡煮了蘸酱料，当是吃火锅了。我不会炒菜，一切全靠一个煮字，倒也简单轻松，极度方便，而且没有什么油烟之类，很是清新：）（其实说来说去还是北大里面最幸福了，怀念番茄炒面）

前些天也顺便探访了一下广州的素食餐馆。在光孝寺门前的净慧路上已经形成了素食一条街，这是和北京很不一样的风貌。这街上不仅有素菜馆，还有素食超市，以卖仿荤的包装食品为主，超贵，不是我等可以享用的。这里素菜馆和北京的很不一样。几乎都是门面很大，有点像功德林那种国营素菜馆的样子。里面一般都很宽敞，许多包间，可以摆大宴席。菜单上一大堆仿荤的先把你炸晕了，然后价格把你吓晕了。最后只能小心翼翼点一盆炒饭加一份素锅贴，吃完走人。北京许多素食馆的那种温馨的小作坊气息在这里是找不到的。不知道为什么，也许是要配得上光孝寺作为广东省佛教协会所在地的名头吧。不喜欢。

写了乱七八糟一堆，该撤了。大家招新的招新，吃素的吃素。一切顺利就好。