绿牡丹

材料：西兰花、素肉丝、洋葱、红椒

调味料：植物油、盐、糖、素易鲜、麻油、胡椒粉、淀粉；

做法：

1、西兰花洗净，用盐开水焯烫熟，围盘边；

2、素肉丝浸泡，反复揉挤后再用开水炒烫，以去除豆腥味；捞出后再挤干水分，加入洋葱末、盐、糖、胡椒粉腌制入味，加淀粉拌匀，入植物油锅划炒，捞出；

3、锅内留少许植物油，放入洋葱丝、素肉丝、酱油翻炒入味，淋上麻油即可装盘。

转载请注明：中华素食网