素食餐厅凭什么能火100多年？雅座精准触达目标顾客

眼下，素食餐厅的消费群体日益庞大，瑞士有这样一家素食餐厅，就连无肉不欢星人吃过以后也赞口不绝，从初创到现在，它已经有100多年的历史。

如此获赞的素食餐厅，100多年来靠什么俘获顾客的心?除了餐厅环境、菜式等基础配置外，最重要的一点就是餐厅完美的兼顾到了不同顾客群体的需求。每一个餐饮企业都应该沉下来正视自己的心，对国内餐饮人而言，回归餐饮的初心，用心做好菜，用心维护客群关系，无疑是最终追求!大綦栗香源正是怀着这份心，在认真经营的一家餐厅。

不忘初心 支付即会员

大綦栗香源的掌舵人深深体会到，移动互联时代，餐厅的会员数量、顾客服务与管理非常重要，于是，今年大綦栗香源管理层决定搭乘互联网的快车，开通小雅CRM，试水由雅座、支付宝口碑共同打造的新型会员营销模式支付即会员，顾客使用支付宝买单，即可成为餐厅会员，免去了办理会员卡繁琐的流程，顾客几乎不会出现抵触心理，大綦栗香源发展会员也就轻而易举。目前累计发展会员7000余人，二次消费达2700笔!

策略走心 营销触达

在军师雅座走心的策略帮助下，大綦栗香源开通小雅CRM当日，就根据自身食品零售业态以及店面实际情况，启动了支付会员招募活动，并试运行20天。大綦栗香源通过支付宝窗口将活动信息精准触达顾客群体，以此建立起商家与消费者的营销通道，增加商家与消费者之间的粘性，此次会员营销活动覆盖会员4200余人，累积召回500余笔二次消费!很大程度上降低了商家的营销成本，从而获取更多营销收益。

秉持匠心 贴合顾客

大綦栗香源基于雅座支付即会员模式，顾客进行移动支付后，完整地记录其消费轨迹，雅座通过分析大数据，建议大綦栗香源为所有到店使用支付宝消费的顾客赠送一张一元代金券。对于日常优惠比较少的商家，仅仅一元钱，就会大大提升顾客的活动响应率。短短20天，大綦栗香源创造营销收益逾28000元，活动响应会员客单价57元，较均客单价27元提高了足足30元!

大綦栗香源背靠雅座支付即会员，极大地提升了会员营销精准率与顾客满意度，始终如一的保持餐饮人的三心初心、走心、匠心，同时抓住餐饮互联网化大势，赢在行业前沿，向百年品牌迈进!