芦笋炒蟹味菇

主料：蟹味菇、芦笋、枸杞、

调料：植物油、盐、麻油、素高汤(或蘑菇精)水淀粉适量。

做法：

1、蟹味菇洗净撕开、芦笋洗净斜切成片

2、下油三汤匙，先煸炒蟹味菇，再下芦笋与枸杞炒数下，加入调味料又炒数下(至芦笋断生即可)

3、加入少许素高汤(或少许水与蘑菇精)用水淀粉勾芡即可上碟。

提示：

1、蟹味菇撕开更容易入味。

2、芦笋老根处要刨去外皮，芦笋不可加盖煮，否则不能保持其青绿色，质也不爽。

营养参考：蔬菜之王芦笋的营养价值与食用功效

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