淮山烧卖及煎饺

材料：太白粉，面粉，淮山，竹笋，荸荠，红萝卜，毛豆，玉米粒，豆包，香菇浇头，薏仁，香菜

调料：素蚝油，白胡椒，盐

作法：

1.香菇浇头添加少许水、酱油，炒香后备用

2.将竹笋、荸荠、淮山、红萝卜切细丝后，入油锅炒熟，再将玉米粒、煮熟的薏仁、毛豆与香菇浇头和蒸熟的豆包添加油锅内

3.再撒上少许太白粉与香菜末，炒热即是淮山烧卖与煎饺的馅料

4.将水饺皮沾水，包入馅料成烧卖状，入蒸锅蒸熟即是淮山烧卖

5.将水饺皮包入馅料成煎饺状，入油锅煎，并将面粉和水淋在煎饺上面，等至煎饺底皮成金黄色，煎饺就大功告成了

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