菩提缘：禅茶素食参禅礼佛

前院素食结善缘 涤尘怀素益华年

中院佛殿接佛缘 参禅礼佛明因果

后院树下结姻缘 诚心祈愿护良缘

座落于北京陶然亭北门的菩提缘素食斋是一家集素食文化和佛教文化于一体的文化苑。它拥有着千年的三进古院，也蕴涵着明清的典雅气派，沉淀出浓郁悠久的佛家禅意，是一块禅茶素食宝地。

　　菩提缘素食斋有各种素食菜肴及精致小点，还可感受到素食文化、禅茶文化和佛教文化、敦煌文化的巧妙交融。夏季，菩提缘又增添了户外饮食，在花草点缀的玻璃隔间中品香茗茶，在新铺的碧雅草坪上吹着徐徐的晚风，享受美食的同时也感受着红灯青瓦的典雅，宁静恬适的心境终于让您在这个喧嚣的都市中感味到了天然清新的绝妙。

菩提缘素食斋不仅风景沁人心脾，而且菜式精致美观，名称意蕴深远，更添加进了佛教中对人生的感悟与祝福，实乃餐饮中的佳品。拿菩提缘的招牌名菜“天下有余”来说，就是采用了首席大厨的秘制配方，所选之料均是上乘之品，加上多年研制的秘制调料，上桌时白嫩的素鱼肉浮出油面，阵阵的花椒清香扑鼻而来，锅汤鲜艳，香味浓郁。但是这道菜更让人铭记在心的是它深远的意味，取名“天下有余”是希望食客每吃一道菜就能保留一条鱼在人间，使得食客既品尝道了“水煮鱼”的粉嫩滑口，还能用自己的爱心保留了一条鱼的生命，如此一来，被杀的鱼越来越少，江河湖海中的鱼越来越丰，则国泰民安，粮仓丰庆有余，民生安康，真是一道不可不尝的首推大菜。

菩提缘素食斋内还有名为一道“福报”的大菜，其外观是在特别调制的汤品上面，漂浮着一个锡纸荷叶盘，内盛爽滑的素鲍鱼片。以多种野生菌炖出的汤，不但鲜美异常，清凉透明，而且具有很好的食用保健价值；而素鲍鱼片，则肉质细腻、脆滑,浓香袭人。本菜更为绝妙的是以“浮鲍”谐音“福报”。有的人辛苦尝试，却未必能拈得一片“浮鲍”，有的人并不在意，却能满获“福报”。所以，若想获此“福报”，还要看您的机缘哦！

另外值得一赞的菩提大菜为“菩提树下”，其取意是因为昔日佛祖在菩提树下坐禅，经历酸甜苦辣之对人生的省思，终于晤透人生，一坐成佛，菩提树下希望更多的人早日晤透人生真谛，早日成佛。红扑扑的圣女果、翠绿欲滴的蔬菜，柔如丝帛般的豆皮……样样都可以直接放到嘴里品尝--那口感细嫩的时鲜蔬果、爽脆的黄瓜，蘸着酱料，令君食欲大增。

在菩提缘内，既能感受北京喧嚣都市之外的悠悠净土，感受那原汁原味且意境深远的藏秘大餐，感受仿荤素食与健康养生带给您的快乐与安逸，更能感受到那份做人的圆满哲理。