胡萝卜汁保存不当毒倒5名加拿大人其中2人

据路透社10日报道，加拿大公共卫生部官员称，经检测这5名多伦多居民所饮用的胡萝卜汁肉毒杆菌毒素呈阳性。

肉毒杆菌中毒是一种罕见的可致死的食物中毒，可引起全身虚脱、头晕、复视、说话及吞咽困难。呼吸困难、肌无力、腹胀和便秘也是常见症状。病情严重时，会出现麻痹并使呼吸受限，必须使用呼吸机以维持呼吸。

9月中旬以来，一名佛罗里达州妇女喝了胡萝卜汁后陷入昏迷，至今仍毫无反应。另外三名乔治亚州人发生呼吸衰竭，仍需依*呼吸机维持呼吸。

据称，他们饮用的胡萝卜汁由加州贝克斯菲尔德的Bolthouse农场生产，已在美国造成4例肉毒杆菌中毒，事件曝光后在北美洲被召回。另外两种被召回的是Earthbound农场的有机胡萝卜汁和President\'s Choice 100%有机胡萝卜汁。这三个牌子的产品均由Bolthouse农场负责装瓶，以1升和450毫升装出售。这些胡萝卜汁销往美国50个州以及墨西哥和加拿大。

被召回产品的保质期限均为11月11日。专家建议消费者丢弃这些果汁。就在不久前，加州出产的菠菜被毒性大肠杆菌污染，导致美国3例死亡和全国多人中毒。上周，美国食物和药物管理局(FDA)才宣布可以放心食用美国包装的菠菜。由于考虑到大肠杆菌污染问题，加州沙利纳斯山谷的Nunes公司主动召回其生产的绿叶生菜。Bolthouse农场也主动撤回其产品。内部审计员和FDA检查了该农场的加工设备后解封。

FDA称，和其他弱酸性食品一样，胡萝卜汁必须冷藏以确保安全，经过正确冷藏的胡萝卜汁是安全的。但是如果冷藏不恰当或长期处于高温状态，则有可能滋生肉毒杆菌毒素。