最新研究表明：肉类对环境的影响远高于蔬菜和豆类

　 一项新的研究表明，肉和奶酪的温室气体排放量远远高于蔬菜和豆类。

由环境工作组本周公布的肉食者的指南 图表详细介绍了20种不同食品对环境的影响。这项图表的结论是肉和奶酪的影响最大。该研究追踪了从农场到货架的每个项目的温室气体排放量。研究发现，羊肉的碳足迹，是豆类和豆腐的近20倍。比羊肉更严重的是牛肉和奶酪。而对环境损害最小的物品，是西红柿和小扁豆。虽然以前有过类似的研究，但这次研究有其独到之处，因为每一个生产环节诸如农药和化肥的消费，加工，运输和烹饪都包括在内了。

原文：Meat's Climate Impact

翻译：自航