柯桥有群快乐的“食素爱好者”

你不必惊奇，其实，这些鱼肉菜肴全是由豆制品或菌菇、水果制成的，吃得再多也不会腻口。柯桥有这么一个人群，每星期坚持吃两到三餐素食。他们自称为食素爱好者，自己身体力行，宣传素食文化，并从中享受着快乐。

素虾

素酸菜鱼

素食精品

香辣得让人流眼泪的毛血旺、酸菜鱼、热气腾腾的牛肉粉丝煲、清鲜爽口的嫩鱼圆食客们一边大口大口品尝美味，一边大聊食素的种种感受与好处。

你不必惊奇，其实，这些鱼肉菜肴全是由豆制品或菌菇、水果制成的，吃得再多也不会腻口。柯桥有这么一个人群，每星期坚持吃两到三餐素食。他们自称为食素爱好者，自己身体力行，宣传素食文化，并从中享受着快乐。

柯桥有家专门的

　　素食美食餐厅

在中海国际广场往西行不到200米，菩提树素食馆就在眼前。美食文化与佛教文化成为这个餐厅的主题。餐厅里飘着淡淡的檀香和水果香，令人心情舒畅。

法国鹅肝、神仙肉丸、美极虾、香炒海螺这些听上去与素食毫不搭边的菜肴，虽然在外形上与普通的菜肴相差无几，咬一口，才知道更加清爽鲜嫩，其实这些美食都是用菌菇、海草、大豆、水果及豆制品制成的。甚至连那个看上去还带着血丝的三文鱼，也是用菌菇和水果特别制成的味道特别。

餐厅的主人是个大学生，也是个食素爱好者。他说，选择在柯桥开办素餐厅，是因为柯桥汇集了东西南北各个地区的饮食文化，而唯独没有专门的素食餐厅，应该让食素爱好者有一个尝鲜的地方，从而，在柯桥推广素食文化。

食素的多为年轻人

虽然没有开设在繁华路段，但菩提树还是吸引了许多食素爱好者。餐厅目前还在试营业阶段，但专为食素寻上门来的客人还真不少，年轻人占了大半。

餐厅服务员告诉记者，轻纺城许多布商和白领经常光顾餐厅，成了老客户，且以年轻人居多。相反，老年人比较少光顾。

在现场，记者碰上了正结伴前来尝鲜的蔡依娟和她的同事。蔡依娟告诉记者，她是在写字楼里搞文字工作的，餐厅刚开张时，她们就专门过来吃过，感觉菜肴很不错。后来，她们公司的许多同事都来吃。现在，她们基本上每周都会来两三次，这成了不成文的约定。如果一周不吃素食，感觉身体怪怪的，而因为经常食素，感觉肠胃也舒服了很多，人也特别有精神。

素食已成为全球性时尚的标签

食素对健康有什么好处，为什么年轻人偏好食素?记者就此作了一个调查，被抽查的10名市民中，7名认为食素有益健康，3名认为食素过度也不好，要讲究素食的种类和量。调查中，女性对食素的拥护程度明显高于男性，有的甚至把食素作为美容的一个途径。

记者采访了县中心医院和市人民医院营养科的专家。专家表示，现在素食已经成为了一种全球性时尚的标签，与环保、动物保护一样，素食代表着一种不受污染的文化品位和现代意识，是一种健康的生活方式，因此，特别被年轻人推崇，尤其是白领女性更成为追随者。